一、品種的選擇
大棚栽培油桃一般為促前栽培，應(yīng)選擇需冷量較低的早熟品種，如早豐甜、金山早紅、曙光等。這些品種的需冷量都低于750小時(shí)，自花結(jié)實(shí)率較高，果個(gè)較大，內(nèi)外品質(zhì)較好。
二、扣棚前期的生產(chǎn)管理
大棚栽培的早熟油桃一般應(yīng)選擇樹勢(shì)不強(qiáng)的品種，采取2米x3米的密植方式，南北行向，便于采光。若要提高前期產(chǎn)量，可用1米x1.5米的密植方式，兩年后，隔株間伐。管理上應(yīng)采取前促后控的方式，即栽植前挖長(zhǎng)、寬、深各0.8米的大穴，用農(nóng)家肥及地表土回填，給幼苗創(chuàng)造深、松、肥的生長(zhǎng)環(huán)境。5月份當(dāng)植株新梢生長(zhǎng)約50厘米時(shí)，每隔15天開始追速效氮肥。6月份開始在根部追肥的同時(shí)，對(duì)葉面噴施0.3%尿素及0.3%磷酸二氫鉀， 促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)。7月中旬可用15%多效唑(pp333)300倍液進(jìn)行噴布，抑制新梢生長(zhǎng)，縮短節(jié)間，促進(jìn)花芽分化。
三、扣棚期間的生產(chǎn)管理
扣棚一般在11月下旬至12月底進(jìn)行。根據(jù)品種的特性和上市時(shí)間的調(diào)節(jié)，大棚栽培可分為半促成栽培及促成栽培。需冷量較低的品種如超五月火、早豐甜、金山早紅等。一般可在12月底前完成自然休眠，不需人工降溫，在12月上旬直接扣棚升溫，即半促成栽培。需冷量稍高的早熟油桃如曙光、早紅寶石等，在安徽省六安地區(qū)11月下旬采取人工降溫(促成栽培)促進(jìn)休眠提早完成。具體操作為在11月下旬每天上午9：00至下午16：00在大棚上蓋草簾，白天阻隔太陽對(duì)棚內(nèi)增溫，使棚內(nèi)24小時(shí)均低于7.2~c，晚上則掀開草簾蓄冷。半個(gè)月后估計(jì)休眠已充分，應(yīng)反時(shí)間操作，即白天掀簾晚上蓋簾，對(duì)棚內(nèi)增溫，人為打破其休眠，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果。生長(zhǎng)發(fā)育期管理要點(diǎn)如下：
1.控制好溫度和濕度
桃樹的根一般在5℃以上開始生長(zhǎng)，17-20~e最為適宜。因此，在冬季滿足這些條件是保證油桃正常生長(zhǎng)的前提。應(yīng)在扣棚前一個(gè)星期灌水覆地膜，扣棚后棚內(nèi)升溫至io~e，地溫升至14-18~c。空氣相對(duì)濕度為40%-60%，滿足花芽膨大所需的條件。開花期棚內(nèi)溫度以20-25℃為宜，夜晚不低于5~c，否則影響花的受精。果實(shí)膨大期溫度稍高些，白天控制在25~c左右，夜晚不低于life。
2.花期授粉
人工授粉可用毛撣在花朵上輕撣，或用毛筆蘸花粉輕點(diǎn)，也可在開花前星期在棚內(nèi)放置一箱蜜蜂進(jìn)行傳粉。
3.光照條件
桃樹是喜光性植物，沒有充分的光照會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)。大棚油桃在冬天往往得不到充分的陽光，因此必須在陰暗的天氣和夜晚間斷地開白熾燈，彌補(bǔ)自然光照的不足