有機(jī)茶園禁止使用一切化學(xué)合成的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的使用源于茶園病蟲害的防治。茶園病蟲的發(fā)生和為害又是影響茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。如何利用茶樹自身的生長環(huán)境條件，通過采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治等方法，建立合理的茶樹生長體系和健康的生態(tài)環(huán)境，提高茶園系統(tǒng)內(nèi)的自然生態(tài)調(diào)控能力，從而抑制茶園病蟲害的爆發(fā)，不僅是有機(jī)茶生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要技術(shù)環(huán)節(jié)，也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要原則。
1．有機(jī)茶園病蟲害控制的原理
茶樹是一種多年生常綠灌木型作物，一經(jīng)種植可連續(xù)生產(chǎn)幾十年甚至上百年。在現(xiàn)有的栽培管理?xiàng)l件下，一般茶園均能形成樹冠茂密郁閉、小氣候比較穩(wěn)定的特殊生態(tài)環(huán)境，使得茶園中的生物群落結(jié)構(gòu)較其他生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜，生物種類和數(shù)量要豐富得多。這些條件有利于保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物種群的多樣性。
農(nóng)藥是茶園生態(tài)系統(tǒng)的外來物質(zhì)，有潛在的干擾生態(tài)系統(tǒng)的危險(xiǎn)。長期以來在農(nóng)藥使用過程中，只注重在病蟲防治的本身，而忽視對(duì)茶園環(huán)境的作用。從六十年代有機(jī)氯農(nóng)藥
在茶園中的大量使用到九十年代擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的普遍推廣，不僅未能有效控制茶園病蟲的為害，反而引起茶園病蟲區(qū)系發(fā)生急劇變化，危險(xiǎn)性病蟲不斷發(fā)生，茶葉中農(nóng)藥殘留、害蟲抗藥性和再猖獗問題越來越突出；同時(shí)，對(duì)茶園土壤、微生物、有益昆蟲直至高等動(dòng)物等產(chǎn)生了不良的影響，干擾了茶園的次生態(tài)系統(tǒng)，致使茶園生態(tài)平衡遭到破壞。因此，要保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，防治茶園病蟲中應(yīng)減少農(nóng)藥的使用量乃至不使用化學(xué)農(nóng)藥是關(guān)鍵。
此外，盡管茶園中有多種病蟲害存在，但通常只有l(wèi)、2種或2、3種是關(guān)鍵性病蟲，它們主要具有以下特點(diǎn)：①病蟲的為害期與茶樹芽葉生長期同步，②病蟲對(duì)茶樹的為害超過了茶樹的補(bǔ)償能力和忍受限度；③種群數(shù)量經(jīng)常活動(dòng)在經(jīng)濟(jì)悶值范圍上下或完全超過。在整個(gè)茶園病蟲防治中，只要把握關(guān)鍵性病蟲的防治，就可以有效地降低由于病蟲為害造成的損失。
因此，有機(jī)茶園的病蟲害控制原理就是在了解茶園這種特殊生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，基于常規(guī)農(nóng)業(yè)存在的弊端，尤其是使用農(nóng)藥的種種害處，本著尊重自然的原則，應(yīng)用生態(tài)學(xué)的基本方法，充分發(fā)揮以茶樹為主體的，以茶園環(huán)境為基礎(chǔ)的自然生態(tài)調(diào)控作用，以農(nóng)業(yè)措施為主，輔之適當(dāng)?shù)纳?、物理防治技術(shù)，并利用有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲害。從而保證茶樹的健康生長。
2．有機(jī)茶園病蟲害控制的主要技術(shù)措施
(1)保護(hù)茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡
有機(jī)茶園一般應(yīng)建立在自然條件較好、植被豐富、氣候適宜的山區(qū)和半山區(qū)茶園，在這基礎(chǔ)上要注意維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。要采取植樹造林、種植防風(fēng)林、行道樹、遮蔭樹，增加茶園周圍的植被。部分茶園還應(yīng)該退茶還林、調(diào)整茶園布局，使之成為較復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。從而改善茶園的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物群落多樣性，增強(qiáng)茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。
(2)優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，加強(qiáng)茶園栽培管理
茶園栽培管理既是茶葉生產(chǎn)過程中的主要技術(shù)措施，又是害蟲防治的重要手段，它具有預(yù)防和長期控制害蟲的作用。有機(jī)茶園應(yīng)首先向生態(tài)環(huán)境較復(fù)雜的山區(qū)和半山區(qū)發(fā)展，防止大面積單一種植，以保持較豐富的自然植被，減少病蟲害大發(fā)生的機(jī)率。新植茶園應(yīng)選擇抗病蟲品種。在秋冬季節(jié)，適時(shí)施用農(nóng)家肥、漚肥、堆肥、枯餅等有機(jī)肥作為基肥，以養(yǎng)護(hù)土壤，培育壯樹。在采摘季節(jié)要及時(shí)分批多次采摘，可減輕蚜蟲、小綠葉蟬、茶細(xì)蛾、茶跗線螨、茶橙癭螨、麗紋象甲等多種危險(xiǎn)性病蟲的為害，同時(shí)也可惡化這些害蟲的營養(yǎng)條件，破壞害蟲的產(chǎn)卵場(chǎng)所；對(duì)有蟲芽葉還要注意重采、強(qiáng)采。秋季如果害蟲多，可適當(dāng)推遲封園。在農(nóng)閑季節(jié)可適當(dāng)中耕，使土壤通風(fēng)透氣，促進(jìn)茶樹根系生長和土壤微生物的活動(dòng)，破壞地下害蟲的棲息場(chǎng)所，有利于天敵人土覓食；對(duì)于茶園惡性雜草可采取人工或機(jī)械除草，至于一般雜草不必除草務(wù)凈，保留一定數(shù)量的雜草有利于天敵棲息，調(diào)節(jié)茶園小氣候，改善生態(tài)環(huán)境。
(3)保護(hù)和利用天敵資源，提高自然生物防治能力
在自然界，天敵對(duì)害蟲的控制作用是長期存在的。充分發(fā)揮并利用天敵對(duì)害蟲的自然控制效能則是害蟲生態(tài)調(diào)控的重要措施之一?？梢圆捎靡韵路椒ǎ?br>
給天敵創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，茶園周圍可種植杉、棕、苦楝等防護(hù)林和行道樹，或采用茶林間作，幼齡茶園間種綠肥，夏、冬季在茶樹行間鋪草，均可給天敵創(chuàng)造良好的棲息、繁殖場(chǎng)所；在進(jìn)行茶園耕作、修剪等人為干擾較大的農(nóng)活時(shí)給天敵一個(gè)緩沖地帶，減少天敵的損傷。在生態(tài)環(huán)境較簡單的茶園，可設(shè)置人工鳥巢，招引和保護(hù)大山雀、畫眉、八哥等鳥類進(jìn)園捕食害蟲。
結(jié)合農(nóng)業(yè)措施保護(hù)天敵，茶園修剪、臺(tái)刈下來的茶樹枝葉，先集中堆放在茶園附近，讓天敵飛回茶園后再處理；人工采除的害蟲卵塊、蟲苞、護(hù)囊等均有不少天敵寄生，宜分別放入寄生峰保護(hù)器內(nèi)或堆放于適當(dāng)?shù)胤?，待寄生蜂、寄生蠅類等天敵羽化飛回茶園后，再集中處理。
利用茶園生態(tài)環(huán)境較穩(wěn)定、溫濕度適宜、有利于病原微生物的繁殖和流行的條件，可將蘇云金桿菌、白僵菌、蟲草菌、多角體病毒等各種有益微生物釋放到茶園中去，使其建立種群，并造成再次侵染和流行。
建立天敵昆蟲的中間寄主和補(bǔ)充營養(yǎng)基地，部份寄生性天敵昆蟲(寄生蜂、寄生蠅)和捕食性天敵昆蟲(食蚜蠅)羽化后，需吮吸花蜜進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)，然后覓找寄主進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。因此為了延長天敵昆蟲的壽命和增加產(chǎn)卵量，可在茶園周圍種植一些不同時(shí)期開花的蜜源植物，作為天敵昆蟲的補(bǔ)充營養(yǎng)基地，同時(shí)也可以美化茶園環(huán)境。
(4)采用適當(dāng)?shù)纳?、物理防治措施，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥
利用生物制劑防治茶樹害蟲，如蘇云金桿菌(bt)制劑防治茶毛蟲、茶黑毒蛾等鱗翅目害蟲，自僵菌防治茶麗紋象甲和假眼小綠葉蟬，病毒用于防治茶尺蠖、茶黑毒蛾等鱗翅目幼蟲，真菌制劑防治黑刺粉虱等。
利用昆蟲性信息素和互利素來誘殺和干擾昆蟲的正常行為，在日本已開始利用茶卷葉蛾的性外激素干擾和防治茶卷葉蛾。
利用燈光、色板、糖醋液等誘殺害蟲，目前已開發(fā)的新型殺蟲燈運(yùn)用了光、波、色、味4種誘殺方式，選用能避天敵習(xí)性，而對(duì)植食性害蟲有極強(qiáng)的誘殺力的光源、波長、波段來誘殺害蟲。因此對(duì)天敵相對(duì)安全，可比較有效地用于具有趨光習(xí)性的茶園害蟲的防治。
根據(jù)有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)可有條件地選擇使用植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥。植物源農(nóng)藥如苦楝素、除蟲菊和魚藤酮等均具殺蟲活性，對(duì)鱗翅目害蟲和假眼小綠葉蟬都有一定的防效。但植物性農(nóng)藥對(duì)益蟲也有殺傷作用，只是在不得已時(shí)才能使用。礦物源農(nóng)藥如石硫合劑等可用于防治茶葉螨類、小綠葉蟬和茶樹病害，但應(yīng)嚴(yán)格控制在冬季封園等非采茶季節(jié)使用。
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3．茶樹主要病蟲害及其防治
假眼小綠葉蟬
識(shí)別 該蟲屬不完全變態(tài)昆蟲，一生只經(jīng)過卵、若蟲和成蟲三個(gè)階段。成蟲體長3—4毫米，全身黃綠至綠色。卵長約0.8毫米，香蕉形，若蟲除翅尚未形成外，體形與體色與成蟲相似。該蟲以成蟲和若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液為害。被害芽梢生長受阻，新芽不發(fā)，為害嚴(yán)重時(shí)幼嫩芽葉呈枯焦?fàn)睿瑹o茶可采，全年以夏茶受害最重，成蟲多棲息于茶叢葉層中，無趨光性，卵產(chǎn)于嫩梢組織中，若蟲怕陽光直射，常棲息在嫩葉背面。
發(fā)生規(guī)律 一年發(fā)生9～12代，以成蟲越冬，翌年早春，成蟲開始取食孕卵，茶樹發(fā)芽后開始產(chǎn)卵繁殖。成蟲有陸續(xù)孕卵和分批產(chǎn)卵習(xí)性，尤其是越冬代成蟲的產(chǎn)卵期可長達(dá)1個(gè)月之久，因此各蟲態(tài)混雜和世代重疊現(xiàn)象十分嚴(yán)重。全年一般有兩個(gè)發(fā)生高峰，6月份和10月份。成、若蟲在雨天和晨露時(shí)不活動(dòng)，時(shí)晴時(shí)雨、留養(yǎng)及雜草叢生的茶園有利于該蟲發(fā)生。
防治要點(diǎn) (1)分批及時(shí)采茶或輕修剪能采除大量的卵，抑制其發(fā)展；(2)噴施白僵菌或植物源藥劑進(jìn)行防治；(3)葉蟬發(fā)生較大年份，冬季用石硫合劑封園。
茶毛蟲
識(shí)別 成蟲體長6—13毫米，雌蛾翅淡黃褐色，雄蛾翅黑褐色。卵近圓形、集產(chǎn)。幼蟲黃褐色，各節(jié)的背面與側(cè)面有8個(gè)絨球狀毛瘤，上著生黃色毒毛、雌蛾產(chǎn)卵于老葉背面，幼蟲有群集性，3齡前群集性很強(qiáng)，常數(shù)十頭至數(shù)百頭擠