普洱茶的好處不單單是讓身材輕巧康健，最吸引愛茶人的處所，是口感。“普洱茶越陳越香”，分歧的普洱茶有分歧的口感，同一款普洱茶在不同的時(shí)間的情況也有不同的口感。要描寫普洱茶的口感很難，同樣平常常說的樟香、蘭香、荷香、蜜香等等，只是一種比較，并且是借著嗅覺來比較味覺。
世上常用的那幾種最基本的味覺類型，與普洱茶都對(duì)不上，即使在茶的天下里，那一些比較穩(wěn)定的味覺公認(rèn)，如綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶系列所表現(xiàn)出來的滋味，與普洱茶也不對(duì)路。總之，與這一些類型化、準(zhǔn)類型化的味覺定型相比，普洱茶顯得曖昧、含糊、內(nèi)斂，其味其感堪稱“妙趣橫生”，難以言表。經(jīng)?？吹揭恍┪娜搜攀恳?ldquo;好茶至淡”“真茶無味”等句子來描寫陳年的古董普洱茶。我感到，普洱茶絕非僅僅“至淡”“無味”，其實(shí)它是有“大味”的。假如一定要用中國語言形容歸納綜合，比較相似的是兩個(gè)詞：陳釅、透潤。
普洱茶在陳釅、透潤的基調(diào)下持續(xù)變化堪稱“變幻無窮”，每種重要的轉(zhuǎn)換都會(huì)進(jìn)入愛茶人的感官印象。普洱茶的各類口味，難以用具體準(zhǔn)確的言語描寫，只能用比喻和聯(lián)想予以定位。“禪茶一味”或許便是一種“大智慧”的歸納綜合，不可言，不可說。個(gè)中玄妙，唯心感受，唯人自知。