普洱茶的春、夏、秋茶,時(shí)間上是怎樣劃分的?
答:春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶,統(tǒng)稱(chēng)早春茶。早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”(又名“頭幫茶”)、“二綱茶”(又名“二幫茶”兩類(lèi)。“頭綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶,“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶,又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶,又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉,叫“春尾茶”。
夏茶,是二十四節(jié)氣立夏后至立秋前采摘加工的茶。
秋茶,是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘加工的茶,云南又叫“谷花茶”。