紅茶海綿蛋糕

發(fā)布時間：2024-04-22

紅茶海綿蛋糕制作方法介紹如下：
蛋4個、細(xì)砂糖180公克、低筋面粉120公克、奶粉3公克、沙拉油30公克、紅茶汁(冷)30公克、紅茶茶渣1包
[制作流程]
準(zhǔn)備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干
1.將蛋4個、細(xì)砂糖180公克混合加溫至40℃，離火快速攪拌打發(fā)至泛白、泡沫穩(wěn)定，再慢速輕拌至光滑細(xì)致。
2.將低筋面粉120公克與奶粉3公克混合過篩2次，加入作法1中快速拌勻至無顆粒狀。
3.沙拉油30公克加入面煳拌勻，再將冷卻茶汁30公克加入拌勻。
4.將泡軟紅茶渣1包加入面煳拌勻，即可裝模入烤箱以180℃烤約35分鐘，出爐倒扣冷卻即可。