一場(chǎng)雨過(guò)后，秋季的寒意日漸明顯起來(lái)，瞬間感覺(jué)要穿上秋褲，秋季的風(fēng)吹得我們瑟瑟發(fā)抖，這時(shí)候來(lái)一杯溫暖的茶，真是一件舒爽的暖心的事情，秋季很多人都會(huì)買(mǎi)茶，那應(yīng)該如何更好的挑選秋茶呢？
1、選擇擲杯聲脆的茶葉
干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。鑒別時(shí)取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶。
2、選擇鮮綠且?guī)Ч鉂傻牟枞~
干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗鐵觀音秋茶，其干茶顏色應(yīng)為鮮綠色，因此鑒別起來(lái)不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色(似柿餅著霜之色)，那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶。
3、選擇有水果鮮香的茶葉
有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定是非秋茶。從氣味上看，鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類(lèi)似帶腥的味道。
4、選擇葉底凹軟的茶葉
葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。
秋季多喝一些烏龍茶或者老白茶、黑茶都是不錯(cuò)的，對(duì)于秋季干燥多風(fēng)的季節(jié)還是很好的。