喝茶怡情、養(yǎng)性又健康。習(xí)慣了喝茶,但沒有注意喝茶的正確方法,不但品嘗不到喝茶的美好,不能起到養(yǎng)生的作用,反而會對身體造成傷害。
溫度
喝太燙的茶湯,可能會刺激口腔及食道黏膜造成局部發(fā)炎。喝茶的溫度,從營養(yǎng)學(xué)上來看,是稍冷至溫?zé)徇m口的茶湯最喝好。喝太冷的茶湯,因為時間拉長,損失茶水中有營養(yǎng)價值的成分,例如茶多酚、維生素c等易氧化的物質(zhì)。
醒酒
酒后喝濃茶有醒酒的作用,茶堿的利尿作用可使乙醛由腎臟直接排出體外,但乙醛對腎臟有害,常用濃茶醒酒,會引起腎功能障礙。
濃茶
喝濃茶時會喝入較多的咖啡堿、茶堿,刺激中樞神經(jīng)使人興奮,精神過于活躍,注意力不集中,影響工作和休息。睡前喝濃茶影響睡眠,甚至?xí)?。茶性寒涼,年老體弱者喝濃茶,可能會引發(fā)腸胃病,所以泡茶時要適當(dāng)注意濃淡。
餐前餐后
餐前餐后喝茶,茶堿會影響消化,鞣酸會抑制胃、腸的分泌,造成消化不良,與其他食物中的蛋白質(zhì)形成鞣酸蛋白凝固物,不易消化。專家建議,餐前餐后1小時內(nèi)不要喝茶。
生理期
生理期間不建議喝茶,因為茶葉中高濃度的鞣酸會妨礙身體吸收鐵質(zhì),使女性缺鐵問題更嚴(yán)重。
懷孕
懷孕時不建議喝濃茶,茶葉中的咖啡因等會影響胎兒發(fā)育,而且喝茶利尿,會增加心跳次數(shù),加重心臟與腎臟負(fù)擔(dān)。如果要喝,建議在飯后1小時少量喝些淡茶。而且缺鐵會影響血紅素,造成缺鐵性貧血,對胎兒發(fā)育有負(fù)面的影響。
服藥
用茶水服藥,藥中若含鋁、鐵、酶等成份,和茶湯中的多酚類會產(chǎn)生結(jié)晶沉淀。茶中咖啡因的興奮作用會和鎮(zhèn)定、催眠的藥物相互抵制。專家建議,服藥前后2小時內(nèi)避免喝茶。
隔夜茶
茶葉浸泡隔夜以后,因為時間拉長,其中的維生素和礦物質(zhì)等有益物質(zhì)大量減少,沒有保存好,也受環(huán)境污染。有的茶葉重金屬含量超標(biāo),浸泡時間長,茶湯中含重金屬量也大增。
空腹
空腹喝茶會沖淡胃酸、胃液,妨礙消化,甚至?xí)鹦募骂^痛、胃部不適、眼花、心煩等現(xiàn)象,并影響對蛋白質(zhì)的吸收,還可能造成胃粘膜的損傷,引起慢性胃炎。
下面列舉一些場合,茶友們會有以下的習(xí)慣嗎?
用保溫杯喝茶
不知道有多少茶友喜歡用保溫杯來泡茶,但實際上這樣的做法是不對的。
因為用保溫杯的話,持續(xù)的高溫會使茶葉的鞣酸和茶堿過量浸出,使苦澀味加重,營養(yǎng)成分也會減少。
不更換茶葉
有些茶友為了節(jié)省茶葉或者為了省事,喜歡一把茶葉就泡一整天,這樣的做法也是不好的。不管是什么茶葉,都有限定的沖泡次數(shù),在限定的次數(shù)內(nèi)泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶葉反反復(fù)復(fù)沖泡十幾甚至二十幾次的話,不僅口感不好,而且也沒有什么營養(yǎng),茶葉泡一整天其中的有害物質(zhì)全部溶出,喝了對身體無益。
泡茶時間過久
喜歡喝濃茶的茶友在泡茶的時候喜歡悶一悶茶葉,讓茶湯的味道變得更濃郁一些,本來應(yīng)該泡幾分鐘的茶硬是泡上十幾二十分鐘。
這樣出來的茶湯味道是濃了,但此時80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)也被浸泡出來了,喝起來會感覺苦澀,而且對腸胃的刺激性也大。
天天喝生茶、綠茶
大家知道,普洱有生茶和熟茶之分,普洱茶的生茶,還有綠茶,半發(fā)酵或者不發(fā)酵茶,味道鮮香,茶湯回甘好,很多人喜歡,也有很多人堅持天天喝。能提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目,但是綠茶、生茶性寒,多飲易傷胃、傷身,應(yīng)該和別的茶換著喝更好。
四季都喝同一種茶
從營養(yǎng)學(xué)角度看,茶葉中所含的熱量較少,且含有大量的維生素a和b族維生素以及維生素c,不僅營養(yǎng)豐富,而且又不必?fù)?dān)心發(fā)胖,除了喝清茶以外,還可以在茶中加入玫瑰、陳皮、枸杞、紅棗等制成花茶或者調(diào)飲茶,對于女性來說,更有美容、養(yǎng)生等不同功效。
但是,好東西也要適當(dāng)調(diào)和和適量,養(yǎng)生是講時節(jié)的,不同季節(jié),喝不同的茶,甚至一天當(dāng)中的不同時間也要喝不同的茶。四季也是一樣,秋科天寒,多飲熟茶和紅茶,夏天熱,飲一些綠茶等。
茶友們,喝茶是一件再普通不過的事,每日喝茶的人也會養(yǎng)成自己的習(xí)慣。錯誤的喝茶方式也會影響身體健康,所以不要任性噢。