這個(gè)問(wèn)題很難回答，爭(zhēng)議很大。不建議非資深玩家的茶友去弄20年以上的老茶，這里面水很深，交學(xué)費(fèi)的事是難以避免的，這里我就一般情況來(lái)回答這個(gè)茶友的提問(wèn)。在接觸老茶之前一定要研究各普洱茶大廠的歷史，比如勐海茶廠、下關(guān)茶廠、昆明茶廠等等，不搞清楚這些茶廠的歷史你就如同盲人騎瞎馬一樣。
一般建議從以下幾個(gè)方面來(lái)做評(píng)判：
1.包裝紙的紙質(zhì)，每個(gè)廠不同時(shí)期包裝紙的紙質(zhì)是不一樣的，有薄、有厚，并且里面的纖維結(jié)構(gòu)也不太一樣。
2.從印刷的細(xì)節(jié)去判斷，比如字形、字體的不同，比如簡(jiǎn)體“云”繁體“雲(yún)”，高腳頭之類。還有字體的粗細(xì)，印刷的精細(xì)程度，使用油墨的不同。是一次印刷還是多次印刷，是雕刻板印刷還是鉛字印刷等等，單就印刷這一項(xiàng)就很復(fù)雜了。
3.從茶餅的形狀來(lái)評(píng)判，勐海茶廠的餅形有什么特點(diǎn)，下關(guān)的又有什么不同，昆明的究竟是怎樣的，這些也是判定的依據(jù)。
4.用料，每個(gè)廠、每種嘜號(hào)的茶用料都是有它固定的配方的，它包括面茶的用料，茶基的用料都各自有自己的特征。
5.包裝紙的新舊度，這個(gè)就更難了。因?yàn)椴枞~存儲(chǔ)地不同，包裝紙的新舊差異很大，被蟲(chóng)咬蝕的情況也有很大的不同，這就需要你有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)才能看清楚。
6.茶餅的陳舊程度，這主要是從顏色、餅邊脫落的程度以及干茶的氣味來(lái)辨別。這和辨識(shí)紙的新舊程度是一樣的，會(huì)受到存儲(chǔ)地的影響，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
7.開(kāi)湯后，茶湯的湯色、透亮度、油質(zhì)感、香氣、茶味、潤(rùn)滑度等方面來(lái)辨別。當(dāng)然這些指標(biāo)同樣和茶的存儲(chǔ)地有很大的關(guān)系，存儲(chǔ)地不同它們的差異性會(huì)非常大，比如同一款茶存儲(chǔ)在昆明與存儲(chǔ)在沿海地區(qū)，經(jīng)過(guò)十來(lái)年后你甚至都品不出它們?cè)峭瑯拥牟琛?br>上面說(shuō)的這7點(diǎn)也只是基本的情況，還有大票、小票、內(nèi)飛、竹筐、筍殼的捆扎等等。不過(guò)單就這7點(diǎn)已經(jīng)不是一般人能搞定的了。因此老茶有風(fēng)險(xiǎn)，入手需謹(jǐn)慎。