怎樣才能泡出一杯齒頰留芳的茶呢？
首先，水溫不可過高。拿六堡生茶舉例來說，85℃——90℃的熱水就夠了，太燙的水可能會把茶葉燙熟，清新的滋味全無，品茶也失去了樂趣；
其次，最好采用中投法，熱水不能直接沖擊在干茶上面，用一只透明的玻璃杯，先注入少量杯底水，再放入茶葉，然后注滿水，輕輕搖一搖杯身，讓香氣均勻，先靠近杯碗口，吸聞那悠悠的清香，隨后喝兩口茶湯后，再小呷細(xì)細(xì)品味，慢慢體會那悠長的回味；頓覺馨香撲鼻，嘗一口，味醇回甘，勞倦頓消，翠綠清新，生機(jī)盎然，濃郁持久，滋味鮮嫩醇爽。
第三，沖泡時(shí)不要加蓋，否則會影響茶葉的味道，變得有悶味、苦澀味，觀賞茶葉在水中慢慢舒展的過程，茶葉在沖泡時(shí)的上下翻騰，猶如一段清澈嫩綠的春茶舞。