我們?cè)跊_泡普洱熟茶時(shí)經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西，很多人都很好奇，這是什么？是不是茶葉太臟形成的？其實(shí)會(huì)出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點(diǎn)原因：
1、茶氳。
茶氳是由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，茶湯表面會(huì)有一層不溶于水的油性物質(zhì)。泡茶時(shí)沖泡溫度比較高，就會(huì)將水汽聚集在茶湯表面，原料越好，茶氳越明顯。
2、絮狀顆粒
絮狀顆粒物是熟茶在發(fā)酵過(guò)程中有微生物參與，一般新制作出來(lái)的熟茶菌絲比較多。過(guò)段時(shí)間與外界空氣發(fā)生氧化后會(huì)逐漸消失。
出現(xiàn)絮狀顆粒物對(duì)身體是有益處的，并不是不干凈的物質(zhì)，可以放心飲用。
3、泡茶時(shí)沖泡手法不當(dāng)，注水時(shí)過(guò)猛過(guò)快，這樣就會(huì)造成茶湯變得渾濁，也會(huì)出現(xiàn)有漂浮物的情況發(fā)生。
4、茶葉本身細(xì)小的茶毫較多，特別是春茶的茶芽所制作的產(chǎn)品茶毫更甚，沖泡時(shí)茶葉毫毛沖入水中就會(huì)造成茶湯渾濁。
5、剛剛制作出來(lái)不久的普洱熟茶，立即沖泡品飲的話(huà)，它的發(fā)酵物還沒(méi)來(lái)得及散去，湯色會(huì)顯得很渾濁。
6、霉變的普洱茶不論是茶餅表面還是撬開(kāi)，里面都會(huì)有白色且灰綠色的一團(tuán)團(tuán)或一片片的絮團(tuán)狀東西附著在茶葉上面，泡出來(lái)也會(huì)出現(xiàn)以上情況。
霉變的茶葉是不建議大家繼續(xù)沖泡品飲的，喝下去對(duì)身體影響不好。
普洱茶上面的漂浮物有的是自然現(xiàn)象，有的是采用了不好的材料導(dǎo)致的，所以學(xué)會(huì)辨別茶湯的好壞是很重要的！