喝茶為什么能解渴？
茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡后，茶湯中含有的化學(xué)成分，如多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等物質(zhì)與口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，因此，飲茶能起到解渴的作用。
喝茶為什么可以預(yù)防心腦血管疾病？
目前認(rèn)為茶葉抗心腦血管疾病的作用機(jī)制主要有：飲茶可以抑制低密度脂蛋白氧化修飾，抑制血管平滑肌細(xì)胞增殖，抑制誘導(dǎo)型一氧化氮合成酶的表達(dá)。由此可見(jiàn)，茶葉的抗氧化作用是其防治心腦血管疾病的重要基礎(chǔ)。
喝茶為什么會(huì)利尿？
多喝開(kāi)水和多飲茶都能增加排尿數(shù)量，但多喝開(kāi)水與飲茶對(duì)利尿的功能完全不同。因?yàn)椴铚泻锌Х葔A，它能增加肌肉活動(dòng)的伸縮功能，刺激骨髓，使腎臟發(fā)生收縮，促進(jìn)尿素、尿酸、鹽分的排出總量增加，從而起到利尿的作用。喝茶經(jīng)常跑廁所，不是腎功能壞了，而是茶所含的咖啡堿在起作用。
喝茶為什么能助消化？
茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強(qiáng)消化道蠕動(dòng)，因而有助于食物的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生，因此在飯后，尤其是攝入較多量的含脂肪食物后，喝茶是有益身體的。
喝茶為什么可調(diào)節(jié)腸道微生物？
茶葉具有直接殺滅和抑制有害微生物的作用。據(jù)國(guó)內(nèi)外科學(xué)家的大量實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，茶葉中的兒茶素化合物和茶黃素類化合物對(duì)許多腸道有害細(xì)菌都有很強(qiáng)的抑制作用，可明顯改善腸道微生物的結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)腸道的免疫功能。
喝茶為什么可緩解重金屬毒性？
茶多酚類具有抗氧化的作用，能夠抑制重金屬引起的過(guò)氧化損傷。茶多酚還能與鉛離子結(jié)合，將積累于器官中的鉛排除，從而減輕其毒性。
喝茶為什么可以防癌抗癌？
茶葉的防癌機(jī)制，雖未全部探明，但，以下幾點(diǎn)是明確的：一是茶葉能顯著阻斷亞硝胺的合成；二是茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化能力，所以能大量消除體內(nèi)的自由基；三是抑制癌變基因表達(dá)；四是調(diào)節(jié)人體免疫功能；五是抑制致癌劑與靶器官dna共價(jià)結(jié)合。