（一）概述
大木瓜別名酸木瓜、木瓜。為薔薇科木瓜屬植物貼梗木瓜chaenomeleslagenaria（loisel.）koidz．〔c．speciosanakai]的干燥果實(shí)。平肝舒筋、和脾清肺、祛風(fēng)熱。主治腰腿酸痛、麻木，吐瀉腹痛，腓腸肌痙攣四肢抽搐。在河北、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、四川和云南等地均有分布或栽培。
（二）植物特性
落葉灌木，高200～300厘米，枝上有刺。葉革質(zhì)，有柄，葉片卵形或橢圓狀披針形，邊緣有細(xì)鋸齒。葉面綠色，葉背淡綠色?；〝?shù)朵簇生，花梗短，淡紅色或粉白色，先開(kāi)花后出葉或花與葉同時(shí)出現(xiàn)。梨果卵形或球形，成熟時(shí)為黃色，果皮平滑，質(zhì)硬，有芳香氣味。
（三）生長(zhǎng)特性
適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在山地，房前屋后，林園內(nèi)均能栽培。但栽培在向陽(yáng)肥沃之地成長(zhǎng)較好，結(jié)果多。
（四）栽培技術(shù)
1．繁殖方法
用種播、插枝、壓條、分株等均可繁殖。大部分地區(qū)一般采用插枝繁殖。
插枝繁殖：主要是在春季3月間發(fā)芽以前，剪下1～2年生的枝條，長(zhǎng)21～25厘米，按一定的株行距，插于苗床，保持土壤濕潤(rùn)，待生根后，于第二年進(jìn)行移栽。插枝工作，關(guān)鍵在苗床管理。因木瓜發(fā)根緩慢，有時(shí)先發(fā)葉，后長(zhǎng)根，受旱易死，因此要管理得當(dāng)，于夏季架設(shè)蔭棚防護(hù)，成活率才高。有的地區(qū)于發(fā)芽以前砍下健壯的粗枝，長(zhǎng)30～40厘米，直接插于園邊、庭院、園內(nèi)，保持土壤濕潤(rùn)，加強(qiáng)護(hù)理，成活率也高，這樣不經(jīng)移栽也可。
2．移栽
經(jīng)過(guò)插枝育苗的木瓜，移栽一般在春季。移栽前先挖塘，塘寬30厘米左右，深可視幼苗根入土深度為定，行株距一般為200～300厘米。塘挖好以后，要施底肥，以廄肥為主，但要經(jīng)過(guò)腐熟。每塘放苗一棵，進(jìn)行蓋土，蓋土至一半時(shí)，輕提一下，壓緊，使根部緊接土壤，再蓋至地平壓緊。如果是用耕地種植木瓜，移栽后株間可間適宜的作物。移栽成活后，一般3～5年即可開(kāi)花結(jié)果。
3．田間管理
頭幾年要注意澆水，嚴(yán)防牲畜踐踏。成活結(jié)果以后，每年夏季在根分除草變土，適當(dāng)追施磷鉀肥。成年木瓜樹(shù)，每年晚秋或早春，剪枯枝、留健枝，以利結(jié)果。
4．病蟲(chóng)害防治
常見(jiàn)蟲(chóng)害有天牛的幼蟲(chóng)蛀食樹(shù)干，使樹(shù)早衰。防治方法用鐵絲鉤出天牛幼蟲(chóng)殺死，或用可濕性六六六粉塞入洞內(nèi)，以泥封口殺死。
（五）采收加工
秋季當(dāng)木瓜接近成熟時(shí)采回，縱切兩瓣（不要橫切），先仰曬二三天，然后翻過(guò)來(lái)復(fù)曬二三天，再仰曬至全干。若經(jīng)日曬夜露（防止雨林）色更紫紅。另一種方法是將木瓜用沸水燙2～3分鐘撈出，縱切兩瓣，仍照上述方法曬干即可。如遇陰雨，可用無(wú)煙炭火慢慢炕干，火不宜大，火大容易炕泡，質(zhì)量不好。也可以縱切兩瓣，然后橫切2厘米厚的薄片曬干。用竹簍或麻袋裝，放通風(fēng)干燥處。木瓜易回潮生蟲(chóng)，每年夏季應(yīng)翻曬。