謝性之惠茶
［宋］釋·惠洪
午窗石碾哀怨語， 活火銀瓶暗浪翻。
射眼色隨云腳亂， 上眉甘作乳花繁。
味香已覺臣雙井， 聲價(jià)從來友壑源。
卻憶高人不同試， 暮山空翠共無言。
【注釋】
［1］暗浪翻：點(diǎn)茶時(shí)茶湯翻滾狀。
［2］云腳亂：云腳指茶湯沫餑附于茶盞的線痕；亂，是說“射眼”看了眼花眼花繚亂。
宜豐縣橋西鄉(xiāng)潛頭竹山里人。工詩、嗜茶、善畫。著有《石門文字禪》、《冷齋夜話》等。
［3］壑源：在建安之東，今建甌市東峰鎮(zhèn)境內(nèi)，其地產(chǎn)茶極佳，北苑為官焙總稱，壑源則為私焙。南宋研究茶事的學(xué)者胡仔在《苕溪漁隱叢話》書止論：“惟壑源諸處私焙茶，其絕品亦可敵官焙，自昔至今，亦皆入貢。其流販四方，悉私焙茶耳。蘇（軾）黃（庭堅(jiān)）皆有詩稱首壑源茶。蓋壑源與北苑為鄰，出阜相接，才二里許，其茶甘香，特在諸私焙之上。”諸葉，指壑源私焙幾戶經(jīng)營大戶，皆葉氏家族，為葉仲元，葉世萬、葉世榮、葉勇等。
釋·惠洪（1071－1128）：宋代詩僧，俗姓彭，名覺范，一名德洪，釋?惠洪（1071－1128）：宋代詩僧，俗姓彭，名覺范，一名德洪，宜豐縣橋西鄉(xiāng)潛頭竹山里人。工詩、嗜茶、善畫。著有《石門文字禪》、《冷齋夜話》等。