日本甜柿風(fēng)味獨(dú)特，其果肉甜脆爽口，纖維少，可溶性固形物含量14％～21％，維生素c、鐵、鋅、鈣、硒含量都高于澀柿，且保脆時(shí)間較澀柿長(zhǎng)2～3倍，是日本、中國(guó)、韓國(guó)、港澳地區(qū)及東南亞國(guó)家消贊的主要水果之—，發(fā)展前景廣闊。但日本甜柿病蟲危害比較多，種植頭l～2年較輕，但隨著樹齡增加，也從輕到重，要注意防治。
1.主要病害 柿常見病害主要有：黑星病、灰霉病、炭疽病等。
1.1黑星病 危害葉、果及新梢。葉上病斑近圓形，病斑擴(kuò)展后，中央褐色，邊緣黑色，外有黃色暈圈，背面有黑色霉?fàn)钗?。果?shí)病斑多在蒂部發(fā)生，近圓形、黑色略凹陷。該病以菌絲體在病梢上越冬，病蒂也可作為初染源。次年5月份產(chǎn)生孢子，借雨水傳播，潛伏期7～10天。
防治措施?、哦杭舫∩遥宄龢渖蠚埩舨≡?，以減少初次浸染來源。⑵發(fā)芽前噴布波美5度石硫合劑，發(fā)芽后噴布波美0.3～0.5度石硫合劑或1:5:400波爾多液。⑶發(fā)病初期噴40％杜邦福星4000倍液或50％多霉清1500倍液，70％代森錳鋅500～800倍液。
1.2灰霉病 侵染初期幼葉的葉尖及葉緣失水呈淡綠色，接著呈褐色。病斑周圍呈波浪狀，病斑大小為2～3厘米，潮濕天氣下，病斑產(chǎn)生灰色霉。幼果的萼片及花瓣受害后也產(chǎn)生同樣的霉層。落花后果實(shí)病部產(chǎn)生小黑點(diǎn)。5～6月低溫多雨的年份發(fā)病多。
防治措施?、偶訌?qiáng)管理做好排水工作，修剪時(shí)注意改善果園通風(fēng)透光條件。⑵發(fā)病初期噴50％多霉清1000倍液，或50％灰霉凈500倍液，另50％速克靈4500倍液有特效。
1.3炭疽病 主要危害果實(shí)和新梢。葉部較少發(fā)病。果實(shí)發(fā)病，初期出現(xiàn)針頭大小深褐色或黑色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大為圓形病斑，直徑達(dá)5毫米以上時(shí)，病斑凹陷，中部密生略呈輪紋狀排列的灰色至黑色小黑點(diǎn)。病斑深入皮層以下，果肉形成黑色的硬導(dǎo)體。病果提早脫落。
新梢染病，初期產(chǎn)生黑色小圓斑。擴(kuò)大呈長(zhǎng)橢圓形，中部凹陷褐色縱裂，并產(chǎn)生黑色小黑點(diǎn)，潮濕時(shí)黑點(diǎn)涌出粉紅色粘質(zhì)物。病斑長(zhǎng)10～20毫米，其下木質(zhì)部腐朽病梢極易折斷。葉片染病，病斑多發(fā)生在葉柄和葉脈上，初為黃褐色，色期變?yōu)楹谏蚝诤稚?，長(zhǎng)條或不規(guī)則形。
炭疽病病菌多從傷口侵入，一般年份枝梢在5～6月發(fā)病，果實(shí)6月中下旬開始發(fā)病，夏季多雨的年份危害較重。
防治措施 ⑴5～7月噴布2～3次1:2:240倍波爾多液或70％甲基托布津500倍液。⑵合理修剪，使樹體通風(fēng)透光，降低果園濕度，可減輕發(fā)病。
2.主要蟲害 柿常見的主要蟲害有：柿蒂蟲，柿枝梢夜蛾、蚧類及螨類等。
2.1柿蒂蟲 又稱柿舉肢蛾，柿實(shí)蛾等，只危害柿，是柿樹的重要害蟲，以幼蟲蛀害果實(shí)，多從果蒂基部蛀人幼果內(nèi)食害，蟲糞排于蛀孔外。早期的被害果由綠色變?yōu)榛野咨?，灰褐色至黑?稱為“黑柿”，最后干枯，由于幼蟲吐絲纏繞果柄，不易脫落。后期幼蟲在果蒂下蛀食，蛀孔處常以絲綴結(jié)蟲糞，被害果提前發(fā)黃變紅，變軟脫落，俗稱“柿烘”。造成嚴(yán)重減產(chǎn)。
幼蟲成熟時(shí)體長(zhǎng)10毫米左右，頭部黃褐色，胴部背淺紫色，前胸背板和臀板暗褐色。中、后胸背面有“×”皺紋。一年發(fā)生2代，5月中旬第一代幼蟲開始為害幼果，6月上旬危害最盛，第二代幼蟲于7月中旬至果實(shí)采收期陸續(xù)危害果實(shí)。
防治措施
⑴消滅越冬幼蟲，摘除蟲果。⑵藥劑防治：越冬成蟲羽化初期（5月上旬），清除樹冠下雜草后，在樹冠下地面每株樹撒施4％敵馬粉劑或呋南丹粉劑0.2～0.7千克，10天后再施一次，以毒殺越冬幼蟲。幼蟲初期（6月），噴20％殺滅菊脂乳油2000～3000倍液，40％氧化樂果乳油800～1000倍液，每10～15天1次，以毒殺幼蟲。
2.2柿枝梢夜蛾 于6～7月幼蟲發(fā)生，多從葉尖邊緣向內(nèi)取食，呈不規(guī)則缺刻狀。受驚擾時(shí)后退下落。8月下旬開始陸續(xù)入土化蛹。
2.3蚧類害蟲 主要有綿粉蚧、草履碩蚧、日本龜蠟蚧等。
防治方法 在幼蟲發(fā)生期噴40％氧化樂果乳油800～1000倍液效果較好。另外，40％速撲殺1000倍液有特效。