茶，是中華民族的國飲，它發(fā)于神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，濫觴于明清之時。茶點是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的一類點心。茶點精細美觀，口味多樣，形小、量少、質優(yōu)，品種豐富，是佐茶食品的主體。茶點既為果腹，更為呈味載體。它有著豐富的內涵，在漫長的發(fā)展過程中，形成了許多風格各異的茶點類型與茶點品種。在與茶的搭配上，講究茶點與茶性的和諧搭配，注重茶點的風味效果，重視茶點的地域習慣，體現茶點的文化內涵等，從而創(chuàng)造出了茶點與茶的搭配藝術。完成機構：揚州大學旅游烹飪學院,江蘇揚州225001