煎中藥很講究火候,也就是說很注意煎藥火力及煎藥時(shí)間的長(zhǎng)短．火候的掌握也要根據(jù)藥物的性質(zhì)．解表類藥物氣味芳香,含揮發(fā)油的有效成分居多．久煎能使之過度揮發(fā)而造成損失,一般宜用武火急煎法,煎煮時(shí)間要短,頭煎藥煎沸１５分鐘即可,二煎藥煎沸１０分鐘即可．補(bǔ)益類藥物,因其滋膩質(zhì)重,需久煎方能出汁,一般用武火煎沸,後改為文火煎熬,頭煎藥煎沸後,再用文火煎熬２０～３０分鐘,二煎藥煎沸後用文火煎熬３０--４０分鐘．煎煮時(shí)間長(zhǎng)的藥物,在煎煮過程中需攪拌２～３次,以防底層藥物焦糊．有些人不小心將中藥煎糊了,便又加水再煎,給病人服用,這樣做是不妥當(dāng)?shù)?甚至?xí)l(fā)生危險(xiǎn)．因?yàn)榻购乃幬锟赡軙?huì)發(fā)生質(zhì)的改變．