就像衣服搭配的好看上去才會(huì)賞心悅目一樣，普洱茶泡飲也需要一定的技巧才能泡出最好的味道來。
只要茶本身是好的，技巧也就四步。
以蓋碗泡飲古樹普洱生茶為例：
第一步：沸水溫杯
好的古樹普洱茶有兩個(gè)入門標(biāo)準(zhǔn)，一是干凈，二是純料。當(dāng)一片茶葉從采摘下來再經(jīng)過九道工序壓制成茶餅，就像一個(gè)人進(jìn)入沉睡狀態(tài)一樣。品飲前，先需要將茶醒過來。
睡醒時(shí)溫暖是最重要的，所以醒茶前我們要溫杯，讓茶進(jìn)入一個(gè)溫暖的空間。動(dòng)作很簡單，就是將燒開的沸水浸泡蓋碗和茶杯約10秒左右即可。
第二步：投茶量適中
再極品的茶，無論是普洱，還是綠茶、烏龍茶，茶放多了就濃，苦味就盛；放少了味淡，不知茶味。
一般的蓋碗可注水100-125ml的水量，一二個(gè)人品飲，建議投茶5克；三至五人品飲，建議8克；六人以上用250ml盛水量的大蓋碗來泡，投茶12克左右，具體的投茶量視個(gè)人口味來定，習(xí)慣上是新人從淡到濃，老茶人濃飲。
第三步：沿碗壁定點(diǎn)注水
很多人泡茶時(shí)是直接將沸水澆到茶上，這會(huì)讓茶葉過快過急且不均衡地滲出內(nèi)含物質(zhì)，導(dǎo)致茶湯苦味明顯，而且是口感尖銳不夠圓潤，無法達(dá)到普洱茶泡飲時(shí)圓潤生香生甜的境界。
最簡單的注水法是水壺嘴固定在一個(gè)位置， 離蓋碗約三五厘米，沿著碗壁徐徐注水，讓沸水慢漫浸潤茶葉，茶物質(zhì)緩緩浸出，香氣、口味和口感都會(huì)出來，這樣出來的一杯茶湯的口感是最佳的。
第四步：即注即出，開蓋泡飲
古樹普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，前面5-8泡不需要燜蓋即能出香出味，而且越是優(yōu)質(zhì)的古樹普洱茶，前面泡數(shù)的口味、口感和香氣是穩(wěn)定的
泡茶時(shí)，第一泡慢注水即出湯，第二泡開始至5-8泡快注水即出湯，當(dāng)茶味稍淡就可以開始燜蓋了，通常燜5、10秒逐步增加。如此，一杯好的茶湯就成功了。