真空冷凍干燥機是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成的機器。冷凍干燥機主要部件分為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
真空冷凍干燥機分類從不同角度，具有不同分類方式。
從真空冷凍干燥機角度講，即冷凍干燥機的自身分類，按照不同的標準分類方式如下：
冷凍干燥機按照規(guī)格的大小分為：臺式冷凍干燥機、小型冷凍干燥機、中型冷凍干燥機和大型冷凍干燥機。
其中從擱板有效面積1～50m2已基本形成系列，其關(guān)鍵部件均能通過采購方式從國內(nèi)外購買。習慣上，我們將1～ 10m2的凍干機稱之為中型(生產(chǎn)型)凍干機;10～50 m2凍干機稱之為大型(生產(chǎn)型)凍干機。而1 m2以下(如0.4 m2或0.6 m2)凍干機稱之為實驗型凍干機。臺式和小型主要是應(yīng)用于實驗室，大中型主要是應(yīng)用于工廠規(guī)?；a(chǎn)等等。
按照式樣可分為：經(jīng)濟型、普通型、壓蓋型和多歧管型。其中經(jīng)濟型和普通型主要是應(yīng)用于一般的冷凍干燥，壓蓋型除了冷凍干燥外還具備真空包裝的性能，多歧管型具有冷凍速度快，使用方便的特點。
真空冷凍干燥機按照散熱方式又可分為風冷式和水冷式，一般而言2平方以下基本上為風冷式真空冷凍干燥機，大于2平方，根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境選擇水冷式真空冷凍干燥機。
真空冷凍干燥機根據(jù)物料在預(yù)凍抽真空過程中是否需要移動，可分為鐘罩式和原位凍干機，一般實驗室用小型凍干機為鐘罩式，目前只有兩大系列yb-fd-1和yb-fd-18。
真空冷凍干燥機根據(jù)物料在抽真空過程中是否需要加熱，又可分為常規(guī)真空冷凍干燥機，電加熱真空冷凍干燥機和硅油加熱真空冷凍干燥機。
真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設(shè)備。在中藥方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒有采用凍干工藝，與國外差距較大。 在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產(chǎn)；生物化學(xué)的檢查藥品、免疫學(xué)及細菌學(xué)的檢查藥品；血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官*保存等。