臺(tái)灣青棗病蟲(chóng)害較少，主要病蟲(chóng)害有：白粉病、介殼蟲(chóng)、毛蟲(chóng)、果蠅等。氣候干旱時(shí)，白粉病較易發(fā)生，傳播也較快，對(duì)幼果、葉片為害較大，可用粉銹寧等殺菌劑防治；在發(fā)病初期進(jìn)行全園噴藥一次，以后隔7天噴一次，共2～3次。
臺(tái)灣青棗病蟲(chóng)害較少，主要病蟲(chóng)害有：白粉病、介殼蟲(chóng)、毛蟲(chóng)、果蠅等。氣候干旱時(shí)，白粉病較易發(fā)生，傳播也較快，對(duì)幼果、葉片為害較大，可用粉銹寧等殺菌劑防治；在發(fā)病初期進(jìn)行全園噴藥一次，以后隔7天噴一次，共2～3次。介殼蟲(chóng)可用速撲殺、氧化樂(lè)果、滅掃利噴殺；毛蟲(chóng)、果蠅可用敵百蟲(chóng)、除蟲(chóng)菊酯噴殺。在果實(shí)成熟前10天應(yīng)停止噴藥。噴藥時(shí)間最好在早晨或傍晚進(jìn)行。
臺(tái)灣青棗根系較淺，最好不要使用除草劑，而是采用人工除草。
臺(tái)灣青棗花多、果多，一個(gè)花序能長(zhǎng)出4～5個(gè)小果。在一般情況下，部分幼果能自動(dòng)脫落，但經(jīng)自然落果后，座果仍然過(guò)多的，就需要人工輔助疏果。疏果在幼果期就要開(kāi)始進(jìn)行，首先結(jié)合修剪，把結(jié)果過(guò)多的纖細(xì)枝、徒長(zhǎng)枝、近地落地枝剪去，再將過(guò)密果、細(xì)小果、黃病果疏去，每花序留果不得超過(guò)2個(gè)，但以每花序留果1個(gè)為好。粗壯枝留果可多些，幼細(xì)枝留果宜少些。至11月，結(jié)果過(guò)多的枝條，可將枝條尾部的花穗和幼果剪去。
為了減少病蟲(chóng)為害和機(jī)械損傷等，可在果實(shí)長(zhǎng)至指頭大時(shí)進(jìn)行人工套袋，可采用塑料袋，規(guī)格為10厘米×15厘米或8厘米×15厘米，袋底部穿一個(gè)黃豆大小的小孔，以利于透氣和排水。將果實(shí)套好后，將袋口收緊用釘書(shū)機(jī)釘好。套袋果實(shí)較不套袋的約增重10%，表皮光滑，沒(méi)有蟲(chóng)口，在氣溫驟降時(shí)，還能防止果實(shí)受凍害，但花工較多，果實(shí)糖度也會(huì)略有下降。套袋與否，要視不同情況而定。
臺(tái)灣青棗成熟時(shí)果皮由青綠轉(zhuǎn)淺綠或黃綠，果實(shí)外觀飽滿、皮色有光澤。果實(shí)成熟時(shí)要及時(shí)采收，如要長(zhǎng)途運(yùn)輸，在九成熟時(shí)即可采收。如果實(shí)過(guò)熟，肉質(zhì)會(huì)變松軟，品質(zhì)、風(fēng)味都變差，售價(jià)也低，還不耐貯運(yùn)。采收時(shí)要小心輕放，以免損傷，影響商品價(jià)值。