不管是新茶客,還是老茶客,買了普洱茶回家,都想要好好存放,給它一段時間好好轉(zhuǎn)化。然而卻很少有人知道正確的存儲方式,鑒于此,大滇印象特整理了一些比較實用的存放方式分享給茶友們。
存放普洱茶首先需要明確的要點:
1.濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。
2.溫度不可驟變首先大家要記著,存放普洱茶的地方,最好不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3.避免雜味感染。茶葉是最會吸收氣味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4.注意避光和空氣流通。在儲存茶葉時要注意避光和通風(fēng)。因為在陽光直射下,酚類物質(zhì)和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質(zhì)。而空氣流通有有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉陳化。
解決問題的方法
1.隨時測量環(huán)境溫濕度
家里備一個溫濕度計,隨時監(jiān)測溫濕度,如果太濕潤了,就用空調(diào)抽濕,也可以單獨買一個小型的抽濕機。太干燥了,就用加濕器。
一般家庭存放條件最好符合溫度保持在20-26℃之間,濕度保持在30%-80%之間。
不過,北方的茶友們估計很少用抽濕機,但南方的茶友們就得多費點心思了。特別是在梅雨時節(jié),要更加注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水分。其實生石灰除濕也不錯,不過是一次性的,用完下次就要換新的。有的人會用超市的吸濕劑,但是,那個通常香氣重,所以不建議用。
2.關(guān)于儲存空間的建議
防水:如果你住的地方在比較低的樓層,又恰好地處南方,或者存茶的地方有積水的可能。這個時候不能把茶葉直接放在地面,最好搭個架子存放。
防異味:家庭儲存茶葉時,最好不要在存茶的空間內(nèi)抽煙。注意遠(yuǎn)離廁所和廚房。營造儲存小環(huán)境:一般家庭儲存的普洱茶至少在一提以上。一般來說,一些講究的老茶客,會選用紫砂缸、土陶罐來儲存,因為它們的密閉性好,能隔絕異味。在存茶的時候,榜叔建議最好把原包裝一起放進去。
但是,不管用什么來包裝儲存茶葉,能否起到有效的保藏作用,關(guān)鍵要茶葉本身干燥,最重要的是要選擇好包裝材料。說到好的包裝材料,不僅材質(zhì)要過關(guān),不能有異味,夠厚實。它的密封性,也是有很嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn)。