1.品種差異 美味獼猴桃絕大多數(shù)比中華獼猴桃耐貯，前者貯期是后者的2-3倍，如華美1號、金魁等美味獼猴桃一般可貯藏4-5月，中華獼猴桃的華光1號和華光2號、早鮮等品種的貯期難超過2個月。
2.產(chǎn)地差異 就同一品種而言，山區(qū)產(chǎn)的果實比丘陵產(chǎn)的耐貯，丘陵產(chǎn)的比平原產(chǎn)的耐貯。
3.采收期 獼猴桃采收過早或過晚都嚴重影響貯藏性及品質(zhì)。采收過早，不但不堪食用，而且貯藏后不易催熟或尚未出庫硬果就變色腐爛；采收過晚，則貯藏后很快軟熟或腐爛。
4.采收方法 獼猴桃在陰天或晴天露水干后的上午10時以前和下午4時后天黑前采收較耐貯，否則嚴重獼猴桃秋季害蟲蚱蟬的防治影響貯藏性。
5.預冷 獼猴桃低溫貯藏前必須進行預冷，否則嚴重影響貯藏性 。