茶葉沖泡時注意茶水比例

發(fā)布時間：2024-04-15

茶水的比例介紹：
茶葉沖泡時茶與水的比例稱為茶水比例，茶水比不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。
據(jù)研究，茶水比為1∶7、1∶18、1∶35和1∶70時，水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%，說明在水溫和沖泡時間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對量就越大。一般認為，沖泡普洱茶時，茶水比例一般用1:30-40，即5－10克茶葉加150-200毫升水。泡茶所用的茶水比大小還根據(jù)消費者的嗜好而異，經(jīng)常飲茶者喜愛飲較濃的茶，茶水比可大些。