千葉豆腐斬拌機(jī),千葉豆腐成型機(jī),千葉豆腐蒸箱工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)性能介紹
千葉豆腐生產(chǎn)線,魚豆腐生產(chǎn)線,千頁(yè)豆腐生產(chǎn)設(shè)備,千葉豆腐切片穿串機(jī),千葉豆腐斬拌機(jī),千葉豆腐成型機(jī),千葉豆腐蒸箱，千頁(yè)豆腐生產(chǎn)設(shè)備千葉豆腐制作工藝流程為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝。千葉豆腐制作過(guò)程所用設(shè)備有：斬拌機(jī)—成型盤—蒸箱—切塊機(jī)—真空包裝機(jī)。以下是所需設(shè)備單機(jī)的分類及優(yōu)勢(shì)
一 千葉豆腐成型生產(chǎn)線簡(jiǎn)介
千頁(yè)豆腐 是素食產(chǎn)品，它采用千葉豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為材料而成，保持了豆腐原本的細(xì)嫩 。千頁(yè)豆腐的吃法多，既可以成菜，又可以作料、輔料，或作調(diào)料；它適合烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成菜式，造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成味型，既有豆香的本味，具吸味性。
1、備料（按配方的比例）
2、斬拌機(jī)（斬拌粉碎）
3、除氣乳化機(jī)泵（氣泡）
4、定型-定型框（靜止2小時(shí)）
5、線割（定型框?qū)訉痈铋_）
6、裝盤（分割后的分裝在盤子里）
7、蒸熟（裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘）
8、分條切塊（熟化后的在切塊機(jī)進(jìn)行切條）
9、切好條的進(jìn)行穿串；
10、冷凍包裝
三 生產(chǎn)所需原料
大豆分離蛋白
木薯原淀粉
沙拉油
食用鹽
白糖
味精
tg酶
可得然膠
冰水