茶葉作為飲料已經(jīng)有兩千年的歷史了。雖然時代在不斷前進，人們的物質(zhì)生活和精神生活也隨之發(fā)生了巨大的變化，但是由于茶葉是一種天然的健身飲料，有識之士已預(yù)言“茶葉將成為21世紀(jì)的飲料之王”。
飲茶與減肥。當(dāng)今世界上肥胖的人月趨增多。美國超重的胖子就有3000多萬人，加上中等胖子約有6300多萬人。科學(xué)家們認為，肥胖的原因除了遺傳因素外，大部分肥胖者是因為運動少、過食而引起。
茶葉具有促進脂肪消化、調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。茶中的類黃酮、芳香物質(zhì)、生物堿等成分能夠降低膽固醇、三酸甘油脂的含量和降低血脂濃度，具有很強的解脂作用。中國的烏龍茶深受日本人的喜愛就是因為它具有這方面的良好作用。
飲茶與富裕病。在發(fā)達國家，食糖消耗量大，齲齒的發(fā)病率很高，所以齲齒病被稱作現(xiàn)代生活中具有世界性的“富裕病”，其發(fā)病率有增無減。世界衛(wèi)生組織已把此病列為全世界第三位要重點防治的疾病。若能夠常飲茶或是用茶水漱口，對防治齲齒是有益的。茶葉是富含氟元素的飲料，氟元素對防治齲齒很有效果。因而飲茶是增加氟素防止齲齒的簡便而有效的方法。
飲茶與防輻射污染?，F(xiàn)代生活中各種電器的使用導(dǎo)致電磁輻射污染。能量波、微波、電波雖然看不見、摸不著、嗅不出，但是這種輻射污染同樣會影響人們的健康。國內(nèi)外的研究表明，電磁輻射主要對人的神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響，造成各系統(tǒng)組織器官的功能性障礙。當(dāng)今世界上很多發(fā)達國家已經(jīng)把電磁輻射污染列入環(huán)境污染的重點防護項目之一。在人類受到輻射危害的今天，茶葉已被證明是防治輻射污染的天然有效飲料。把茶湯經(jīng)濃縮、冷凍、干燥后制成茶葉片劑，對某些癌癥患者由于采用放射治療而引起的輕度輻射病進行臨床試驗，總有效率達到90％。人們長時間看電視，會消耗眼小大量的視紫紅質(zhì)，引起視力衰退；但經(jīng)常飲茶，茶中的胡蘿卜素被吸收轉(zhuǎn)變成維生素ａ后在視網(wǎng)膜內(nèi)可與蛋白質(zhì)合成視紫紅質(zhì)，從而增強視網(wǎng)膜的感光性。正由于茶葉具有這種抗輻射作用，也就是說茶葉中的脂多糖物質(zhì)可以減輕輻射對人體的危害，對造血功能有著顯著的保護作用，所以有人稱茶葉是原子時代的飲料。
飲茶與防衰老、防癌癥。醫(yī)學(xué)家認為，細胞染色體的斷裂或細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的改變可能是人類衰老的一個重要原因。有趣的是，科研人員發(fā)現(xiàn)茶葉中的茶多酚是一種強有力的抗氧化物質(zhì)，對細胞變異有著很強的抑制作用，試驗表明，它中和氧化劑的能力約是維生素ｅ的十八倍多。我們每天通過飲茶可攝取到較多的兒茶素，對防衰老極為有益，因為茶多酚的主要成分是兒茶素，沖泡時有30%--50%兒茶素可溶于茶水中。一杯綠茶中約含有50--100毫克的兒茶素。癌癥是現(xiàn)代生活中的大敵，然而國內(nèi)外都有茶葉可防癌的研究成果。日本癌學(xué)總會就明確指出，茶葉中的多酚類物質(zhì)能夠控制癌細胞的增殖。
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶叫后證實，茶葉確有阻斷人體內(nèi)亞硝肢合成的能力，其中綠茶、烏龍茶優(yōu)于緊壓茶，緊壓茶又優(yōu)于紅茶、花茶。因此，中同預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院向人們發(fā)出呼：每天飲用一杯茶，可能會降低癌癥的發(fā)病率。
現(xiàn)代生活的概念決不僅僅是生活設(shè)施的現(xiàn)代化，更重要的是人本身素質(zhì)的現(xiàn)代化，這其中就包括道德素質(zhì)、文化素質(zhì)以及身體索質(zhì)等，而茶葉既具有豐富的茶文化內(nèi)涵，又具有現(xiàn)代生活中防治現(xiàn)代病、強身健體的現(xiàn)實意義，因此集文化、保健于一體的茶葉必然會成為人們現(xiàn)代生活中的良友。