在這個魚目混珠的市場，曾經(jīng)也發(fā)生過不少臺地茶充當古樹茶的案例，新聞也時常報道。那我們?nèi)绾伪苊赓I到臺地茶呢？只有一個方法，那就是學(xué)會鑒別臺地茶、古樹茶。
外形
古樹茶，因樹齡比較大，樹根深扎大地，其內(nèi)含物質(zhì)比臺地茶豐富的多，直接體現(xiàn)在茶葉上就是古樹茶的葉子比臺地茶的葉子要壯碩的多。
用手摸一下，可以感覺到明顯的厚度。因為臺地茶，樹根比較淺，內(nèi)含物質(zhì)比較少，茶葉身子顯得單薄。
此外，還有一個特征，古樹茶長在高山野林，其茶葉顯得比較有個性，而臺地茶呢，經(jīng)常有人修剪，其茶葉長的比較統(tǒng)一，就像有紀律的部隊，規(guī)范。
香氣
古樹茶的香氣有兩個特點，口齒留香和香氣濃郁并持久。曾有個客戶喝了古樹茶，那茶香停在喉嚨里高達3個小時，是不是很震撼？臺地茶香氣呢，宛如曇花一現(xiàn)，較為短暫。
口感
古樹茶的口感較為豐富，有高山闊野的氣息，讓人有深入其境的代入感，還有那讓人流連忘返的喉韻。古樹茶的喉韻是非常明顯的，而臺地茶的喉韻不怎么明顯，甚至沒有喉韻。臺地茶的內(nèi)質(zhì)較為單薄，因此，其口感也是非常單一的。
回甘生津
就拿老班章的古樹茶來分享，一入口，苦澀襲來，但，化得很快，才幾秒鐘的時間，回甘生津。臺地茶，一入口，也有苦澀感，重點是苦澀感化得很慢，回甘生津也非常的慢。我們要注意一點，臺地茶的苦澀，需要很長很長時間的轉(zhuǎn)化。
耐泡度
臺地茶沖泡次數(shù)，不超過10次。經(jīng)常喝綠茶的朋友就知道，綠茶是非常不耐泡的。而古樹茶沖泡次數(shù)，高達20多道。
如果你沒時間一道道的喝，那就試試燜泡。燜泡個三分鐘，再沖一道。
實力是相當還是懸殊？一試便知。
老茶友暗知此道，看上一款茶后，都會讓茶藝師美女燜泡試試茶的實力。內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，經(jīng)過燜泡后，仍能泡出好味道，反之，亦然。
從這幾點來看，臺地茶和古樹茶也是不難鑒別的。你學(xué)會了么？