有心的人終會(huì)在路口相遇、相擁、相伴。
話說發(fā)生在日本廣島，當(dāng)時(shí)美國人在廣島投下的核武器發(fā)生了爆炸，死傷慘重，更嚴(yán)重的是在這事件之后，當(dāng)?shù)氐陌┌Y發(fā)病率急劇升高，很多人因?yàn)榘┌Y而死亡，但是有一類人群除外，就是賣茶的人、摘茶葉的人以及喝茶的人，這些人的癌癥發(fā)病率和死亡率并未因此而升高，他們稱之為廣島現(xiàn)象。
茶葉中主要包括有生物堿、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種化學(xué)成分；最重要的有效成分就是茶多酚，含量較高的茶葉中，其可占干重的20%～35%。茶多酚是以兒茶素為主體的多酚類化合物，是一種抗老防衰、增強(qiáng)機(jī)體免疫效應(yīng)的抗氧化劑，不但可以防止動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病，而且具有防癌功效。
茶多酚，對(duì)人體的作用
茶的防癌抗癌作用與其含有茶多酚有關(guān)。研究認(rèn)為，茶多酚可減弱自由基對(duì)dna的損傷，終止連鎖反應(yīng)，從而防止dna損傷及細(xì)胞癌變；有效阻斷亞硝胺類在體內(nèi)形成，以抑制亞硝基化合物的合成；提高機(jī)體免疫力；甚至可直接抑制癌細(xì)胞生長，殺死癌細(xì)胞。
飲茶雖好，但方法有講究，注意飲茶方法，可以更好地發(fā)揮茶的保健作用。———飲茶的講究
不宜空腹飲茶：空腹喝茶，會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)，還會(huì)影響人體對(duì)各種營養(yǎng)素的吸收。
不宜飯前飯后飲茶：飯前飲茶會(huì)沖淡消化液并降低食欲。飯后喝茶，會(huì)延長食物消化時(shí)間，增加胃的負(fù)擔(dān)。還有研究發(fā)現(xiàn)：茶葉中含有大量單寧酸，如果飯后馬上飲茶，食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)與單寧酸很容易發(fā)生凝結(jié)，會(huì)減少對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，影響器官的多種生理功能，還容易引發(fā)缺鐵性貧血。
飲茶量要適當(dāng)：不宜大量飲濃茶，否則可使心跳加快，血壓升高，引起失眠等。失眠、潰瘍病患者等不宜多飲。一般健康成年人，平時(shí)有飲茶習(xí)慣的，每日飲茶量應(yīng)在12～15克之間，以分3～4次沖泡為宜。
辨體質(zhì)飲茶：如屬于寒涼體質(zhì)或疾病，可飲用紅茶；屬于溫?zé)狍w質(zhì)者，宜多飲用綠茶；而肥胖病、高血脂人群，宜選用烏龍茶等。
飲茶要學(xué)會(huì)因時(shí)制宜：茶有寒涼溫?zé)嶂帧４合募?，宜多飲綠茶類偏寒性的茶；秋冬季節(jié)，多飲烏龍、紅茶等偏溫性的茶
不可被茶飲料迷惑：現(xiàn)很多商家深諳消費(fèi)者心理，市面上各種所謂的“健康飲品”的茶飲料種類繁多，特別受年輕消費(fèi)者的喜愛。但其與茶絕非一回事，代替不了天然茶。試想一下，本色的茶怎么可能是甜的呢？茶飲料中有多少茶呢？能在茶飲料中喝出茶的健康嗎？做成飲料，難免添加了各種防腐劑、色素、甜味劑等，只能讓你離健康更遠(yuǎn)。
茶是飲料，亦為精神享受；茶作為一種藥物，可清心明目，防癌抗癌，阻擊多種慢性病；故學(xué)會(huì)飲茶，大有好處。