對于六大茶類，大家都已經(jīng)不再陌生，但在白茶類中，有這么一款茶備受爭議，它便是云南的月光白。有人認為月光白屬于白茶，有人認為月光白屬于普洱生茶，那么，它到底是什么茶呢？
茶的分類，其實不在于它的顏色和產(chǎn)地，是根據(jù)制工藝的不同。月光白的工藝只有萎凋和干燥，將鮮葉采摘回來，盡快攤薄擺放在陰涼的架子或簸箕上，讓鮮葉逐步脫水干燥，自然陰干即可。因此：月光白屬于云南白茶。
月光白的工藝全程在室內(nèi)自然陰干制作而成，全程不見陽光，仿若一名綩約含蓄的月光美人。最特別的是，月光白葉面黑色，葉背白色，一黑一白，芽頭肥碩，滿身披毫，條索銀白。
“古和”月光白系列，采用云南景谷秧塔大白茶的品種，有性繁殖，原料經(jīng)過歐盟認證?？诟写己?、飽滿，似蜜香，繼之則像清雅的果香或是淡雅之花香。
如果要和其他省份白茶比的話，相當于其他省份白茶陳化了三年以上的湯感，茶湯里的鮮爽度更盛于其他省份的白茶。
云南月光白茶和其他省份的白茶的制作工藝還是有很大的差別，因為樹種的不同、地域的不同，萎凋、干燥的時間和程度有很大的區(qū)別。
月光白茶運用獨創(chuàng)的工序，選用一芽一葉或一芽二葉，遵循自然法則，全程不見陽光陰干而成。為了便于方便儲存，手工壓制成茶餅、茶磚。
月光白茶性溫和，含有豐富氨基酸、黃酮類物質(zhì)，有清涼、去火、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、降脂減肥，還能緩解口干口苦，對于肝火旺的人在合適不過了。淡淡的甜，輕輕的香，月光白不止好喝而且養(yǎng)身養(yǎng)顏。