板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實(shí)呈扁球形，重約1～1.5公斤，果皮濃綠色、有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)致密，口感細(xì)膩，味如板栗，適合于炒、炸、蒸等各種烹調(diào)方法，是賓館、酒店的高級菜肴;適應(yīng)性強(qiáng)，生長旺盛，病蟲害少，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)達(dá)2000～2500公斤，畝產(chǎn)值在2000元以上。
一、播種育苗
在潮汕地區(qū)適播期春播為2月中旬至3月中旬，秋播為8月中旬至9月上旬。春播一般采用保護(hù)地育苗，秋播可直播。
將種子先曬2～3小時，然后放在55℃溫水中消毒15分鐘，再用清水浸泡3～4小時，洗去種子上的粘液，用濕布包好置于25～30℃下催芽，待大部分種子露白后即可播種。
苗期要注意水肥管理及病蟲害防治，如出現(xiàn)猝倒病，可撒施木灰，也可用安泰生15克拌沙進(jìn)行撒施。幼苗長出第一片真葉后及時進(jìn)行間苗，剔除病弱苗，且每隔7～10天噴一次葉面肥。待幼苗長至2～3片真葉時即可定植。
二、整地、定植
板栗南瓜應(yīng)選擇光照充足、不易積水、土壤肥沃的地塊進(jìn)行種植。在定植前平整土地，挖種植溝，溝寬、深各60厘米，相鄰兩條種植溝距1.4 米。在種植溝中施足基肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2500公斤、過磷酸鈣25公斤、草木灰100公斤、復(fù)合肥50公斤、石灰50公斤。在種植溝中定植瓜苗，株距 1.2米，畝植約400株。定植后淋足定根水。
三、田間管理
1化學(xué)除草：大田栽培一般采用爬地露天栽培。定植前3～5天，每畝大田用丁草胺或農(nóng)達(dá)2公斤兌水50公斤進(jìn)行噴霧，殺滅雜草。
2肥水管理：定植成活后，每隔7天澆施1次0.5%尿素液，做到勤施薄施。在果實(shí)膨大期擴(kuò)穴每畝追施復(fù)合肥50公斤、花生麩25公斤，每隔7天用0.2%磷酸二氫鉀液進(jìn)行葉面追肥，促進(jìn)果實(shí)生長。水分管理除在果實(shí)生長中后期要保持田面濕潤之外，其余時期應(yīng)制水，保持干旱。
3瓜蔓管理：每株選留主蔓及3～4條側(cè)蔓留果，摘除其余側(cè)枝。側(cè)枝長到1.5米時打頂并摘除二次分枝。每條蔓留一個果。每隔4～5節(jié)瓜蔓壓土一次，防止跑藤和促發(fā)不定根，避免瓜蔓之間互相遮蔽。果實(shí)長到雞蛋大小時用白色有孔尼龍薄膜袋進(jìn)行套袋，并用草將瓜墊起，防止?fàn)€瓜。套袋前可用大生或綠乳銅800倍液噴霧消毒處理，防止果實(shí)著生病斑。在果實(shí)生長期每隔10天左右翻瓜一次，促使果實(shí)著色均勻，增加甜度，提高品質(zhì)。
4病蟲害防治：病害主要有枯萎病，白粉病。枯萎病可將安泰生或安克錳鋅10克用70%酒精調(diào)成糊狀涂抹莖部。白粉病可用百理通1000倍液噴霧防治。蟲害主要有白粉虱和潛葉蠅，可用阿維菌素800倍加90%敵百蟲1000倍進(jìn)行防治。
四、采收
果實(shí)長至1～1.5公斤后，果色均勻并著生白色粉狀蠟質(zhì)層后，說明果實(shí)已成熟，可以采收。采摘應(yīng)在晴天下午進(jìn)行。