如今能找到的有關茶膏的記載太少了。勐海班章喬木茶膏有限公司董事長趙玉光這樣介紹道:“膏者,精華也。普洱茶膏就是普洱茶的精華,包括其內(nèi)質(zhì)含量、保健功效等,它具備普洱茶的一切特性。茶膏是茶產(chǎn)品中的最高端茶品,又是最不為人知的。”這與蒙頓茶制品(昆明)有限公司技術總監(jiān)陳杰在其所著《普洱茶膏秘史》中的闡述:“在普洱茶的五個系列品種團、餅、沱、磚、膏中,茶膏因為高度濃縮了普洱茶的精華,因此從誕生之始,就深居一隅,籠罩著一種神秘的光環(huán)。”可謂如出一轍。
據(jù)了解,茶膏的生產(chǎn)起于唐,成于宋,興于清。唐代陸羽的《茶經(jīng)》中記載:“畏流其膏”“出膏者光”“含膏者皺”。但是這時候的膏還不是制作而成的茶膏,而是指制作茶餅時,茶汁溢出后的“膏化”現(xiàn)象。茶膏作為獨立的茶品出現(xiàn)在宋代的茶品名錄。北宋陶谷(公元907—960年)在撰寫《茗荈錄》時,就將兩款茶膏納入其中:一種是“玉蟬膏”,另一種是“縷金耐重兒”。清朝,則把茶膏的生產(chǎn)從民間直接放到了宮里,顯示出茶膏的獨特和高貴。
最早開始飲用茶膏的是云南少數(shù)民族的土司,后來傳入西藏,在上層喇嘛中普及,至今,西藏一些大的寺院仍然設置“熬茶間”。雍正年間,茶膏成為皇帝欽點的貢品,茶膏因此成為皇權(quán)的象征,作為養(yǎng)生保健品,專供皇族妃子們享用,作為賞賜,獎勵給一些有功大臣,大臣們只有在身體不適時,才舍得享用。清廷還把茶膏作為國禮,饋贈外國使節(jié)和學者。
從平衡膳食結(jié)構(gòu)的功效來說,普洱茶膏的現(xiàn)實意義遠大于一般的茶葉,它集飲用調(diào)理于一身,普洱茶自身含有多種對人體有益物質(zhì),而茶膏經(jīng)過提煉,不僅保留了這些有益物質(zhì),而且高度濃縮?!侗静菥V目拾遺》中,是這樣描述茶膏的“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一”。自古以來,不管是封建皇帝,還是達官貴人,都是從治病療疾的角度飲用茶膏的。據(jù)史書記載,脹腹不適,飲用茶膏可解,口腔潰瘍,含一小塊茶膏,過夜即愈。這些,還遠遠不能體現(xiàn)出普洱茶膏的養(yǎng)生功效。中國的養(yǎng)生文化,是以防范“未病”為核心的,而茶膏的特有屬性,完全滿足了人們養(yǎng)生的需求。然而,從清代后,茶膏似乎便與民間失去了關聯(lián),有關它的一切仿佛成為封閉的記憶。