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茶葉藏茶容器怎么選?聊聊業(yè)內(nèi)都在用的存茶法

發(fā)布時(shí)間:2024-04-14
“老張,你之前教我的紙箱存茶法不行啊,整個(gè)紙箱都受潮發(fā)霉了!”
“是你沒放對(duì)位置吧?我放在木架上的一直都好好的。”
日常存放普洱茶的容器選擇,一直是很多茶友的老大難問題。
既要保證透氣性,又要防止過度氧化,長(zhǎng)期和短期存放要選擇不同的容器,不熟悉一些容器的使用方法等等。
那今天陸離就來帶茶友們,一覽市面上所有的藏茶容器,結(jié)尾處還有最佳方案,記得看到最后。
紫砂罐
推薦指數(shù):★★★★☆
紫砂罐的造型古樸,透氣性好,一直備受茶友們的喜愛,但紫砂罐比較脆,很怕磕著碰著,而且品質(zhì)好的紫砂罐價(jià)格不菲,因此建議茶友們根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)能力選擇。
因?yàn)橹谱鞴に囂厥?,紫砂罐在出廠時(shí)會(huì)帶有一股異味,茶友們一般稱其為“火燒味”,因此需要先用以下手法處理,才可以儲(chǔ)藏普洱茶。
剛買回的紫砂罐,需要先用流動(dòng)的水,細(xì)致清洗一遍,然后還在盛滿凈水的大盆里浸泡一段時(shí)間,一般是5天到一周左右,期間一定要記得每天換水。
最后在太陽下暴曬除菌,等干透后,在干燥通風(fēng)的環(huán)境靜置1天即可使用。
一般經(jīng)過以上步驟后,紫砂罐的異味就被消除得差不多了,但如果這時(shí)還有異味的話,可能是紫砂罐本身質(zhì)量有問題了。
比如經(jīng)過化學(xué)處理后的紫砂罐,可能會(huì)帶有其他難以散去的異味,而如果罐子不是紫砂純料的話,在處理過程中可能會(huì)出現(xiàn)崩裂等隱患。
金屬罐
推薦指數(shù):★★★☆☆
一般來說,金屬罐都具有密封性好的優(yōu)點(diǎn),但根據(jù)物理學(xué)原理,金屬的比熱容較小,也就是說,金屬罐很容易受外界環(huán)境影響,隔熱性比較差。
特別是在溫度較高的夏季午后,金屬罐內(nèi)很容易形成局部高溫,進(jìn)而損壞茶質(zhì),而且雖然罐內(nèi)的普洱茶不易吸收異味,但也不利于普洱茶的陳化。
現(xiàn)在可供選擇的金屬罐種類有很多,新手可能會(huì)有些眼花繚亂,因此陸離整理了這些金屬罐各自的注意事項(xiàng),以供茶友們參考。
鐵材質(zhì)的金屬罐要注意防銹處理,錫材質(zhì)的金屬罐容易變形,不要在罐子上施加重物,而且因?yàn)榻饘俟抻型坑蛼伖膺@項(xiàng)工序,所以也要在徹底洗凈晾干后方可使用。
泥瓦罐
推薦指數(shù):★★★★☆
瓦罐存茶法的歷史十分悠久,唐朝監(jiān)察御史韓琬,就在《御史臺(tái)記》中記錄了:貯于陶器,以防暑濕??梢姽拮哟娌璺ㄊ堑玫搅藦V泛認(rèn)可的。
瓦罐的價(jià)格低廉,防潮性極佳,能有效避免茶葉受潮,材質(zhì)也比較通風(fēng)透氣,一直是普洱茶日常存放的大眾之選。
在選購?fù)吖薜臅r(shí)候,最好不要買上過釉的那種,因?yàn)槠斩璞旧硎切枰L(fēng)透氣,而釉質(zhì)層會(huì)起到阻礙作用,不利于陳化。
最后,瓦罐的制作工序,和紫砂罐有很多相似之處,因此也會(huì)帶有一股“火燒味”,需要預(yù)先處理一番,具體方式請(qǐng)參照上面的紫砂罐。
具體的存放方式有兩種,第一種是批量使用規(guī)格較小的瓦罐,且每種罐子只能存放一種茶葉,普洱茶的種類繁多,香氣各不相同,這么做可以避免串味。
第二種是每種茶葉用保鮮袋封好后,再放置到大瓦罐里,不過大瓦罐對(duì)倉儲(chǔ)空間大小有要求,因此不適合面積較小的家庭倉使用。
陶瓷罐
推薦指數(shù):★★★★☆
如果說瓦罐是粗枝大葉,不重細(xì)節(jié)的豪爽大姐,那造型精致,材質(zhì)細(xì)膩的瓷罐,就是她的小妹。
但瓷罐的價(jià)格比較高,大規(guī)格的存放用瓷罐也十分少見,因?yàn)椴⒉皇谴笠?guī)模存放的最優(yōu)化,而是適合擺放在茶臺(tái),作為襯托茶主情趣的點(diǎn)綴。
現(xiàn)在的瓷罐為了保證密封性,通常會(huì)帶有一層密閉圈,這種密閉圈均為橡膠材質(zhì),因?yàn)橐⒁獗芄獗4妫苊庖驗(yàn)橄鹉z老化而形成異味。
塑料罐
推薦指數(shù):★★☆☆☆
塑料容器有很多規(guī)格,可以根據(jù)個(gè)人所需自由選擇,最重要的是性價(jià)比非常高,比較合適短期存放和外出攜帶使用。
但塑料容器也有一個(gè)非常致命的缺陷,那就是無論怎么洗,都洗不掉那股塑料味。
同時(shí)塑料容器內(nèi)相對(duì)密閉,如果再加上太陽直射,就很容易形成新的異味,與塑料味摻雜在一起。
有一些茶友圖方便,會(huì)用塑料容器長(zhǎng)期存放普洱茶,但塑料容器的透氣性比較差,不利于茶葉的通風(fēng)和陳化,因此陸離不建議使用。
保鮮袋
推薦指數(shù):★★★★☆
雖然傳統(tǒng)的塑料容器,并不是存放茶葉的最優(yōu)選,但不過隨著科技進(jìn)步,現(xiàn)在有一種塑料袋很適合短期存放茶葉,那就是食品用保鮮袋。
這類高端塑料袋,使用的是食品級(jí)的pp材質(zhì),這種材質(zhì)的安全性已經(jīng)被驗(yàn)證,廣泛用于母嬰和食品領(lǐng)域。
經(jīng)過了特殊工序處理的保鮮袋,受環(huán)境影響小,而且?guī)缀鯖]有什么異味,這點(diǎn)對(duì)存放茶葉至關(guān)重要。
而且這類保鮮袋上面會(huì)帶有微小的透氣孔,存放時(shí)不用扎口,直接拉上袋子上的密封條即可,防潮性和便捷性兩佳。
紙箱復(fù)合法
推薦指數(shù):★★★★★
在一眾家庭倉儲(chǔ)容器中,紙箱是陸離最推薦的選擇,可以就地取材、價(jià)格非常便宜、透氣性良好,疊加存放占用的空間少等優(yōu)點(diǎn),讓紙箱成為了普洱茶存放的最佳容器之一。
但需要注意的是,紙箱的防潮性非常差,只用紙箱存放普洱茶,很容易造成茶葉發(fā)霉,因此還需要配合其他容器一起復(fù)合使用,才能形成最佳方案。
方案的流程很簡(jiǎn)單,只需要用把茶葉用透氣性極好的布袋裝好,再將這些裝有茶葉的布袋,規(guī)整地放入紙箱內(nèi)即可。
不過紙箱存放還有一個(gè)雷區(qū),那就是不要把紙箱直接放置在地上,也不要接觸到墻體,這點(diǎn)是因?yàn)榧埾涞奈院軓?qiáng),會(huì)吸收空氣中的水分。
而墻壁地面一般是房間里濕氣最高的,最好把裝好茶葉的紙箱置高,放置在干燥,通風(fēng)的位置,可以訂制一些貨架來存放。
特別是南方地區(qū)的梅雨季時(shí)期,相對(duì)濕度能達(dá)到100%,地面甚至?xí)霈F(xiàn)“返水”,所以在這種特殊時(shí)節(jié),建議每天都定期查看茶葉存放情況,嚴(yán)防發(fā)霉。
紙張
推薦指數(shù):★★★★☆
紙張也是家庭存茶的好幫手,因?yàn)槭褂梅奖?,延展性?qiáng),可以隨處取材等優(yōu)點(diǎn),在家庭倉中隨處可見它的身影。
可用作家庭倉的紙張類型,一般有結(jié)實(shí)耐用的牛皮紙,材質(zhì)較厚的宣紙等等,早些時(shí)期還有很多人喜歡用報(bào)紙,但現(xiàn)在不建議使用。
首先報(bào)紙的紙張較薄,稍有不慎就可能會(huì)破裂,影響包裹效果,其次報(bào)紙上的鉛字都是用油墨印刷出來的,有很重的油墨味,而且還有掉色的風(fēng)險(xiǎn)。
如果非要用報(bào)紙包茶葉的話,建議先用牛皮紙和宣紙作為最里層,最后在用報(bào)紙把整體包起來,另外這些還需要在太陽下暴曬,以進(jìn)行褪色和除味,把風(fēng)險(xiǎn)降到最低方可使用。
最后總結(jié)一下這幾種方法,如果存放時(shí)有出廠時(shí)的整件原包裝,那當(dāng)然是最好的,但如果不是整件存放,且經(jīng)濟(jì)條件允許,優(yōu)先使用紙箱復(fù)合法最佳。

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