近些年來，名優(yōu)清香型鐵觀音茶價好貨緊效益高，帶動了新一輪烏龍茶的發(fā)展熱潮。清香型烏龍茶的采摘標準要求較高，做青采用空調(diào)間“薄攤、長涼”，在焙干上進行反復包揉多次篩末、烘烤箱低溫長焙。這與傳統(tǒng)工藝比較，加工車間面積需增加一倍左右，而生產(chǎn)效率反低約一倍。在人多地少以家庭作坊生產(chǎn)為主的安溪老茶區(qū)，千家萬戶做茶，每戶面積幾畝或十幾畝，多者也不過幾十畝．其初制加工與管理的壓力并不突顯。完成機構：三明市茶葉技術推廣站,福建三明365000