自古龍井都是上好的茶，可是龍井卻又分為雨前龍井和明前龍井，總有雨前是上品，明前是珍品的說法，兩種茶各有各的特點(diǎn)和品質(zhì)，每個(gè)人也都有不同的喜好和口味。下面我們一起來看看雨前龍井和明前龍井區(qū)別吧。
一、采摘時(shí)間和上市時(shí)間
西湖龍井明前新茶的采摘時(shí)間當(dāng)然是在清明之前，而且由于全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時(shí)間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。
二、外部特征不同
西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時(shí)也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。
三、營養(yǎng)物質(zhì)含量不同
前面我們所過這兩種茶的采摘時(shí)間不同，所以這兩種茶所含的營養(yǎng)物質(zhì)含量也不相同。與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養(yǎng)含量較多。主要是因?yàn)榍迕髦?，氣溫升高較快，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。
明前龍井特點(diǎn)：
1、明前龍井是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。
2、明前茶型好，味淡。
雨前龍井特點(diǎn)：
1、雨前龍井是西湖龍井茶的一類。指谷雨前采制的龍井茶。
2、雨前茶型略差，味濃。
品質(zhì)：明前茶和雨前茶都屬于春茶，春茶的品質(zhì)最佳。因?yàn)樵诖翰枭L期間，氣溫較低，日照強(qiáng)度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。明前茶是經(jīng)過冬天的潛伏期，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以明前茶便更珍貴了。
雨前龍井和明前龍井到底哪個(gè)好？
雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。清明后，谷雨前，被認(rèn)為是最適宜的采制春茶的季節(jié)。明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時(shí)間造成的。
明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。所以，您如果要是送禮，就買明前新茶；如果只是留著自己品嘗，雨前茶可能會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
明前龍井的時(shí)間相當(dāng)好，蟲害很少，但是正是因?yàn)槿绱?，明前龍井采摘所要求的時(shí)間和氣候都有很大的挑剔，所以明前龍井?dāng)?shù)量非常之少，價(jià)格也會(huì)比較高，如果有人是想要品嘗極品，選擇明前龍井不會(huì)錯(cuò)。而雨前龍井呢，雖然不及明前龍井那樣珍貴，但是也有自己的特點(diǎn)，價(jià)格實(shí)惠，味道濃郁，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是極好的。這兩者到底哪個(gè)好，就要根據(jù)大家不同的需求和口味了哦！