香蕉生產(chǎn)的機(jī)械化技術(shù)主要包括蕉苗組培、耕作、栽植、施肥、植保、灌溉、采收、包裝、保鮮、加工、運(yùn)輸和蕉莖（頭）粉碎等機(jī)械化作業(yè)。一般可根據(jù)蕉園的規(guī)模大小和地理位置來(lái)決定其采用生產(chǎn)機(jī)械化程度。
1、蕉苗組培：種植香蕉均采用試管苗。試管苗一般由植物培育中心經(jīng)脫毒后進(jìn)行組織培養(yǎng)繁殖，進(jìn)行工廠化育苗而提供的。
2、蕉地耕作：蕉地的耕作包括產(chǎn)前和產(chǎn)中耕作。因蕉地一般是坡地，所以，在產(chǎn)前，需應(yīng)用大中型旋耕耙、雙鏵犁來(lái)耕作，可對(duì)粉碎后的蕉莖進(jìn)行翻埋；在產(chǎn)中，要選擇微耕機(jī)配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相關(guān)機(jī)具來(lái)完成中耕、培土、施肥、除草等作業(yè)。
3、栽植：目前，香蕉一般為人工種植，采用寬行窄株的種植方式，合理密植，一般行株距為2.0米×2.0米，蕉地種植密度一般為2250～2700株/公頃，不能超過(guò)3000株，以免通風(fēng)透光差，病蟲害多。國(guó)內(nèi)香蕉栽植機(jī)械化尚不成熟，有待于開發(fā)。
4、灌溉和施肥：香蕉是喜溫好濕的植物，要施足基肥、鉀肥和保證水分合理供給，是香蕉獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和少病的基礎(chǔ)，所以，要推廣節(jié)水噴灌技術(shù)，在蕉園鋪設(shè)噴灌、微灌等節(jié)水噴灌設(shè)施。噴灌設(shè)施一般采取半固定式管道噴灌系統(tǒng)，從蓄水池里吸水，鋪設(shè)固定水管時(shí)，要考慮到機(jī)械耕作、噴頭的噴水半徑和風(fēng)向等因素。香蕉施肥，一般采用二種方法：一種是由施肥器進(jìn)行施肥；另一種是肥水一起噴施，即按照香蕉對(duì)肥水的需求，把肥料溶解于水中，利用噴灌設(shè)施噴到香蕉的根部，這種方法可以通過(guò)電腦控制施肥與灌溉，達(dá)到肥水的科學(xué)配合，肥水可節(jié)約20％以上，香蕉可增產(chǎn)22％。
5、植保：由于現(xiàn)在種植香蕉采用試管苗，育苗期要做好束頂病和其他病蟲害防治工作；結(jié)果期除了對(duì)蕉果進(jìn)行套袋護(hù)果和適時(shí)斷蕾外，還要噴施高效低毒農(nóng)藥或生物農(nóng)藥殺菌除蟲。植保機(jī)械一般采用超低量機(jī)動(dòng)噴霧器或高射程的可移動(dòng)式機(jī)動(dòng)噴霧泵。
6、采收與包裝：采收是香蕉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，為不影響蕉果的外觀質(zhì)量和商品果率，需要推廣應(yīng)用先進(jìn)適用的索道運(yùn)輸采收設(shè)備與清洗包裝設(shè)備，保證蕉果從采收到包裝等環(huán)節(jié)不落地作業(yè)，實(shí)現(xiàn)無(wú)傷采收與貯運(yùn)，提高蕉果的外觀色澤和質(zhì)量。其作業(yè)流程為：當(dāng)蕉果采下后被掛在索道上，送到處理場(chǎng)，經(jīng)過(guò)落梳、清洗、消毒、修整、分級(jí)、晾干、真空保鮮、稱量包裝（裝箱）等工序。索道采收系統(tǒng)可降低蕉果機(jī)械性損傷20％以上，蕉果售價(jià)比一般高出0.5元/千克，工作效率提高30％。在大面積連片的蕉園可采用固定式采收處理系統(tǒng)；對(duì)規(guī)模小的園區(qū)可用移動(dòng)式流水生產(chǎn)線，可隨時(shí)搬到田間地頭方便生產(chǎn)。
7、保鮮與加工：為了保持蕉果的新鮮度，應(yīng)對(duì)蕉果進(jìn)行預(yù)冷處理，可將其裝箱后放進(jìn)冷庫(kù)里儲(chǔ)藏，庫(kù)內(nèi)保鮮溫度為12℃～15℃。
8、運(yùn)輸：長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)采用控溫儲(chǔ)運(yùn)，使用機(jī)械保溫車加冰或制冷集裝箱，把溫度控制在13℃～15℃。
9、蕉莖（頭）粉碎還田：香蕉一般可種植一到三年，但蕉莖每年要作淘汰處理，所以蕉莖的處理成了香蕉生產(chǎn)的重要一環(huán)。蕉樹因富含大量的有機(jī)質(zhì)、氮、鉀、磷和微量元素，是良好的有機(jī)肥料，要實(shí)現(xiàn)蕉莖粉碎還田，應(yīng)采用大型蕉莖粉碎還田機(jī)，將其蕉莖推倒粉碎還田，提高土壤肥力。目前，蕉莖粉碎還田機(jī)工作效率為0.2～0.27公頃/小時(shí)，作業(yè)成本1500元/公頃，比人工處理低50％。