近幾年來，福鼎白茶名氣在市場中越來越火熱。老白茶的價值被越來越多的人知道。
福建閩東民間有一句俗話說：“一年茶，三年藥，七年寶”；說的就是白茶。老白茶具有的藥用價值和養(yǎng)生功效，是其他的新茶所不具備的。
白茶陳放后茶性會變得溫和，與此同時，內(nèi)部內(nèi)涵物質(zhì)會隨著陳放越來越多。趁現(xiàn)在及時的收藏一份茶。
福鼎白茶的可長期存儲性，意味著白茶的收藏和存儲價值得到認(rèn)可。當(dāng)然，收藏白茶很大程度上還決定于其內(nèi)在的品質(zhì)。在白茶存放的過程中，內(nèi)在的活性酶會持續(xù)不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等等這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡。
現(xiàn)在收藏性價比高：就現(xiàn)在來看，市場上老白茶的價格已經(jīng)算是天價。還不如自己買來新茶收藏存茶，新茶隨著時間成老茶，是一種現(xiàn)實且方便實際操作的法子。
老白茶的保健價值：越陳的白茶，保健價值也就越高。劉仲華教授及科研團(tuán)隊通過對1年、6年、16年等的白茶同時進(jìn)行保健功效研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用。實驗證明，年份白茶比新產(chǎn)白茶在保健功效上有獨(dú)到的表現(xiàn)。
老白茶口感：經(jīng)過陳放后，白茶內(nèi)含物隨著時間的沉淀愈發(fā)的飽滿充實，沖泡后茶湯的品質(zhì)尤其細(xì)膩厚實，入口十分的濃香甘醇，回味無窮。尤其是喝著自己養(yǎng)的茶，那口感更是醇爽，發(fā)自心底的滿足。
精心養(yǎng)茶的樂趣：自己收藏還是更加實惠和穩(wěn)妥。當(dāng)然我們可以適當(dāng)買些老白茶，對比品飲，期待日后自己收藏的那份驚喜。溫度、濕度、光照、氣味等等因素都可以影響白茶的轉(zhuǎn)化方向和程度。在日積月累用心的照顧護(hù)理當(dāng)中，慢慢感受“養(yǎng)茶”的樂趣，想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里自然也有一種成就和滿足感，這是一件多么有意義的事情呢。
年久茶陳，透過老白茶似乎能憶起自己過去的漫漫時光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，慶幸有此好茶，慶幸曾經(jīng)良苦用心。