泉州，是一個歷史文化名城。在這里，許多教派和諧共存，許多民俗禮節(jié)代代傳承。單說結(jié)婚，就有聊不完事兒。在這，我們只說一說泉州結(jié)婚典禮上必不可少的一樣東西——甜茶。
自小，我們就很喜歡參加婚宴，不僅能夠嘗到美食，小孩子還可以拿紅包。參加的婚宴多了，對泉州的婚宴的步驟和禮節(jié)就有了一定的了解。敬茶，是婚宴上必不可少的一個環(huán)節(jié)。敬茶所用的茶水不同于平常喝的茶，它是甜滋滋的，人們把它稱為甜茶。婚宴上的甜茶不同于野生植物甜茶，它是將紅糖或者白糖放一些在茶壺中，加入開水與茶葉調(diào)兌而成的。
敬茶又分為兩個小部分。第一部分是，根據(jù)家里的輩分順序，依次敬以長輩甜茶。這時，新郎需在旁邊向新娘介紹對方的姓名和輩分。長輩喝下新娘的甜茶后，需按照禮俗給新娘一個紅包，再送上一些祝福的話，比如“今年娶媳婦，明年建大厝”、“姑拿甜茶來相請，讓你金銀整大車”、“今年吃甜甜，明年生后生”等等。
敬茶的第二部分是端甜茶向每一桌來赴婚宴的朋友道謝和敬甜茶。當新娘在新郎陪同下向就坐的朋友們敬甜茶時，赴婚宴的朋友需起身，雙手接過茶杯，從新郎端著的果盤中拿幾個糖果，并說一些吉祥話，比如“新婚燕爾”、“百年好合”、“心心相印”、“白頭偕老”或者直接拱手作揖道兩聲“恭喜、恭喜”。我們把婚宴上喝甜茶或拿糖果叫作“甜一下”。
泉州婚宴上的甜茶寓意著甜蜜幸福，以及對新人和親朋好友和美的祝愿。