通過使用橡膠材質(zhì)的密封圈能夠使得殺菌鍋設(shè)備的各部件擁有較緊密的鏈接。并且橡膠材質(zhì)的密封圈所具有的彈性較為良好且擁有較長(zhǎng)的使用壽命。通過將設(shè)備進(jìn)行緊密連接，從而可以有效的防止設(shè)備內(nèi)的殺菌水或蒸汽出現(xiàn)流失，提升設(shè)備所具有的密封性。
對(duì)殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行加熱來使得產(chǎn)品能夠在高溫的環(huán)境之中進(jìn)行殺菌處理。但是當(dāng)使用高溫蒸汽來進(jìn)行殺菌時(shí)，其可能會(huì)因?yàn)闅怏w的熱導(dǎo)性能較差，從而會(huì)使得熱分布也會(huì)較差。所以一般設(shè)備是通過對(duì)熱水進(jìn)行循環(huán)來進(jìn)行產(chǎn)品殺菌操作的。
而熱水循環(huán)殺菌通常是用在對(duì)食品之中進(jìn)行殺菌。這是因?yàn)槭称份^容易會(huì)產(chǎn)生出細(xì)菌，并且熱水循環(huán)來進(jìn)行殺菌可以使得鍋內(nèi)能夠擁有較均勻的溫度，從而可以使食品所具有的殺菌效果更加良好。
殺菌鍋設(shè)備所使用的密封圈通常是橡膠材質(zhì)的，所以會(huì)能夠使得設(shè)備可以在較高的溫度中還具有較好的密封性能。良好的密封性還會(huì)使得其能夠進(jìn)行有效的保溫操作，降低能耗。
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