茶葉與水相融，成為茶湯，供茶友品賞。
南茗佳人每出品一款茶，都會給出相應(yīng)的詳細(xì)的茶品沖泡方法。于是有茶友自己嘗試沖泡后，就會產(chǎn)生很大的困惑：“為什么我自己泡泡不到那個泡數(shù)？茶葉泡的次數(shù)多了，會不會對身體產(chǎn)生不好的影響？那茶應(yīng)該泡多少次合適？”
沖泡技巧又由泡茶者對茶品投茶量的把握，出湯時間的把控等因素決定。人與茶完美配合時，不僅能夠泡出茶品的真味，而且能夠增加沖泡的次數(shù)。這就是為什么同一款茶，有的人泡能夠泡到16、17泡；有的人泡只能泡到12、13泡。
茶葉的耐泡度除了沖泡技巧外，茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)的多少，則對茶葉的耐泡度起著決定性的影響。
普洱茶的耐泡度是由其內(nèi)含物質(zhì)的多少，及沖泡時的投茶量、出湯速度，幾大因素共同決定。并且因原料的生長環(huán)境不同，造成茶葉中多酚類，糖類等物質(zhì)含量多與少不同，制成茶品時，制茶工藝是否得當(dāng)也對內(nèi)含物質(zhì)的多與少存在影響，最終茶品能夠泡多少次的次數(shù)也就不同。
每一件事物都有一定的限度，超過了限度，很多時候會物極必反。茶葉泡的次數(shù)多了，是好還是不好，得分情況。
從口感上來說，茶葉泡的次數(shù)多了，茶湯中茶滋味會越來越淡薄，水味加重，到最后茶湯中已經(jīng)沒有茶味了，更別談茶香或者茶湯入口后給口腔、喉嚨、身體造成的回甘生津，喉韻，氣韻。
茶湯的美，也就無法體驗到，此時飲茶與喝白開水無異。喝茶不僅是為了解渴，更多的是在一杯茶中感受不一樣的喝茶體驗。
普洱茶的魅力，就在于茶品沖泡后，掛杯香的馥郁，茶湯的飽滿粘稠，茶香與茶湯較好融合后給品茶者口腔造成的舒適感，喉嚨中產(chǎn)生的甘甜清涼，以及身體出現(xiàn)的體感，如打嗝，鼻尖，后背出汗等等。以上種種在喝茶時的感受，都是基于茶品的內(nèi)含物質(zhì)還能繼續(xù)隨熱水析出，溶于熱水中，使茶湯形成良好的滋味。
以良好的品茶體驗角度來說，茶葉泡的次數(shù)多了并不好。
當(dāng)茶葉沖泡的次數(shù)越多，茶葉能夠溶于熱水的內(nèi)含物質(zhì)也在減少，達(dá)到一定限度時，茶湯中的茶滋味也就十分淡薄了，此時無法再從茶湯中獲得一系列的品茶體驗。
茶葉能夠泡的次數(shù)多，說明茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富，制茶工藝精湛。
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)要豐富，需滿足茶樹有一個良好的生長環(huán)境，樹齡越大，根系越發(fā)達(dá)，能夠汲取到豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，提供茶樹生長。如南茗佳人出品的《彎弓》古樹春茶，生長在古茶園深處，與森林古樹混生，有一個良好的生態(tài)系統(tǒng)，茶樹鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富。
鮮葉采摘后，經(jīng)有豐富制茶經(jīng)驗的制茶師傅，全程手工監(jiān)制而成。殺青適度，揉捻恰到好處，茶葉內(nèi)含物質(zhì)較多的保留。沖泡茶品后，茶湯入口飽滿粘稠，馥郁茶香溶于茶湯，茶湯所到之處皆留香。8、9泡時，用舌頭輕攪茶湯，茶湯依然厚重感清晰。繼續(xù)往后，加上尾水可泡16、17泡?！稄澒饭艠浯翰枘芘葸@么多泡，基于它的原料優(yōu)質(zhì)，制茶工藝精湛。
基于茶葉內(nèi)含物質(zhì)，茶葉泡的次數(shù)多了，恰恰能夠反映這款茶品具有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，制茶工藝精湛以及沖泡者對沖泡方法的恰當(dāng)掌控。
茶葉泡的次數(shù)多了，是好還是不好，需根據(jù)具體的情況來分析。同時，也需要說明，茶葉沖泡的次數(shù)多了，并不會對人的身體健康產(chǎn)生不良影響。茶友不必?fù)?dān)憂，只是沖泡次數(shù)過多，茶湯中茶的滋味很淡，宛如喝白開水般，失去了品飲中的美好體驗，所以泡茶的次數(shù)適度即可。
有的茶品，泡的次數(shù)多了，反倒顯出茶品的很多信息。如，綠茶，因較為細(xì)嫩，以鮮爽為主要滋味特點。綠茶按正常的投茶量，150毫升的玻璃杯，投茶量為5—6克，到第5杯的時候，茶的滋味已經(jīng)開始變得淡薄。8泡的時候，已經(jīng)接近白開水的味道了。綠茶的沖泡次數(shù)，最能體現(xiàn)茶品的細(xì)嫩。
綜上所述，茶品能夠沖泡的次數(shù)越多，從茶品的質(zhì)量來看，反倒是好的。但從品飲口感來看，當(dāng)茶品的內(nèi)含物質(zhì)析出達(dá)到最大限度后，茶湯滋味也就單薄了。傳言茶品沖泡次數(shù)多了，會對人的身體健康造成不良影響，是沒有科學(xué)道理的，茶友不必?fù)?dān)心。
每一種茶的沖泡次數(shù)又都不盡相同，但有一個限度，就是接近要失去品飲美感時的沖泡次數(shù)，已是最大限度，物極必反，適度為好。本文為原創(chuàng)，圖片由南茗佳人提供