番木瓜又稱木瓜、萬(wàn)壽果、乳果，屬番木瓜科番木瓜屬，原產(chǎn)于墨西哥。在世界熱帶、亞熱帶地區(qū)均有分布。17世紀(jì)傳入我國(guó)，目前主要分布于廣東、廣西、海南、云南和臺(tái)灣等省(區(qū))。
一、生理特點(diǎn)與對(duì)環(huán)境要求
1、番木瓜的根為肉質(zhì)根，主根粗大，須根多，莖干直、少分枝，成年的植株莖中空；頂芽生長(zhǎng)正常時(shí)，側(cè)芽受抑制，主干受傷，可促生側(cè)枝?；ā⒅昃中?、雌和兩性，果實(shí)形狀有圓形、橢圓形、球形、梨形等，種子近圓形，黃褐色或黑色。
2、番木瓜為熱帶果樹(shù)，喜炎熱氣候，忌低溫霜凍，生長(zhǎng)適溫為25-32℃，氣溫下降到10℃時(shí)生長(zhǎng)受抑制，5℃以下幼嫩器官受害，0℃時(shí)植株會(huì)死亡，溫度超過(guò)35℃會(huì)引起大量落花落果。番木瓜需水量大，年雨量1500-2000毫升的溫暖地區(qū)最適合種植。但忌積水，對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但要求土質(zhì)疏松、透氣性好，地下水位低。在土層深厚肥沃、疏松、微酸性的土壤適栽。
二、建園
新建園要與舊園隔距100米以上，并注意老病株的徹底清除。園地最好選擇避風(fēng)，地勢(shì)較高，土壤肥沃疏松的地塊，配置深溝，便于排灌，并使地下水位經(jīng)常保持在離地面50厘米以下。
三、育苗
番木瓜主要以種子繁殖，以往以春播和秋播為主，近年主要推廣冬播。以培育無(wú)病壯苗為目的，播種前種子用“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液或托布津500倍液浸種消毒，催芽后用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。育苗土應(yīng)選擇充分腐熟，富含有腐殖質(zhì)，無(wú)病床土。冬播時(shí)間為10月上旬至11月下旬，播前育苗宜在塑料溫室內(nèi)或霜凍前搭小拱棚保溫進(jìn)行，播種后加強(qiáng)溫度、肥水管理，溫度控制在20-30℃之間，同時(shí)，注意保持土壤濕潤(rùn)，供水量隨幼苗的長(zhǎng)大逐漸減小，并定期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士1000倍液，10-15天一次，以避免幼苗徒長(zhǎng)和病害發(fā)生。番木瓜育苗時(shí)間達(dá)4-5個(gè)月。出苗時(shí)盡量多帶泥，以免傷根。
優(yōu)質(zhì)壯苗的苗木標(biāo)準(zhǔn)：矮壯，葉齊綠，苗高20公分左右、莖粗0.6-0.8公分、7-9片真葉、根系發(fā)達(dá)、須根多、無(wú)病蟲(chóng)害。
四、定植
定植時(shí)間為3月底至4月中旬。栽培方式宜采用寬行窄距，行株距2.5×1.5米（如果土地肥沃可用2.5×1.8米，較瘦時(shí)可用2.3×1.5米），密度畝（667平方米）種150-200株。定植時(shí)避免大量傷根，先在畦面挖穴至適當(dāng)深寬，施足基肥，每穴深施“海狀元”有機(jī)無(wú)機(jī)海藻復(fù)混肥1-2公斤，“海狀元”微生物菌肥1-1.5公斤，再將營(yíng)養(yǎng)袋放入穴內(nèi)，然后小心剝除塑料袋，填平穴土后澆足定根水，并做到不露根、不積水。澆水時(shí)可隨水每畝（667平方米）加入“海狀元818”生根劑500克促進(jìn)開(kāi)根。栽植不可太深，以免基部腐爛。春季遇低溫陰雨天氣，加強(qiáng)管理，注意防寒害和蝸牛食害，可用竹架地膜覆蓋。植后3-5天，如發(fā)現(xiàn)與葉柄接觸容易脫落，則表示幼苗已成活。
五、田間管理
1、.營(yíng)養(yǎng)管理
番木瓜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的氮：磷：鉀為5：6：5；生殖生長(zhǎng)期為4：8：8。追肥位置應(yīng)施放在樹(shù)冠外緣，即滴水線以外，而葉面肥最好在陰天或傍晚時(shí)噴施。
⑴促生肥：定植后10-15天開(kāi)始薄施促生肥，間隔10-15天，以速效氮肥為主，使用“海狀元818”海藻廣譜葉面肥噴施或“海狀元818”膏狀海藻肥環(huán)施，且由薄施到多施，由稀至濃。
⑵催花肥：一般于24-26片葉現(xiàn)蕾前后（定植后45-50天，即6-7月進(jìn)入生殖生長(zhǎng)前后）要及時(shí)施重肥，供花芽形成需要，仍以氮肥為主，適當(dāng)增施磷、鉀肥，使用“海狀元818”膏狀海藻肥10公斤與“海狀元818”甲殼鋅硼鎂500克混合后稀釋100倍，每株開(kāi)溝澆施5-6公斤。另外，還應(yīng)葉面噴施“海狀元818”花果豐800倍液，以防瘤腫病發(fā)生。
⑶壯果肥：進(jìn)入盛花座果期，為滿足基部果實(shí)發(fā)育和頂部開(kāi)花座果的需要，8月上中旬開(kāi)始每月重施肥一次，每畝（667平方米）使用“海狀元818”膏狀海藻肥20公斤隨繞水沖施。定果后，使用“海狀元”有機(jī)無(wú)機(jī)海藻復(fù)混肥（10-5-10或12-6-12含量）每株施1-1.5公斤，“海狀元”微生物菌肥0.5-1公斤，在果皮呈淺綠色時(shí)及時(shí)葉面噴施“澳洛珈”高鉀海藻精1500-3000倍液，10天左右一次，有利于果實(shí)膨大及提高果實(shí)品質(zhì)。
2、土壤管理
⑴中耕、除草、培土：木瓜是淺根性作物，定植后2-3個(gè)月內(nèi)及早進(jìn)行中耕除草，且每隔一段時(shí)間適當(dāng)培土，以消滅露根現(xiàn)象，避免土壤流失，增加土壤營(yíng)養(yǎng)。另一有效方法為覆蓋地膜或干草，防止土壤沖刷或板結(jié)，春季起增加地濕防止積水漚根，旱季防止水分蒸發(fā)和降地溫作用。
⑵、水分管理：番木瓜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期和膨果期需水較多，而此時(shí)期適逢秋旱，應(yīng)要合理進(jìn)行灌溉，以免因缺水而導(dǎo)致生長(zhǎng)不良。每月灌水1-2次，以畦溝灌水，水高不超過(guò)畦面頂，時(shí)間不超1小時(shí)為宜；平時(shí)保持土壤含水量為70％左右為宜。
3、果園管理
⑴疏枝及疏花果：疏枝疏果宜在晴天進(jìn)行，以免病原入侵并且能迅速愈合傷口。一般每一葉腋留果1個(gè)，小果型兩性株可留2個(gè)，留果至9月初即可以將以后的花果全部疏去，以利于集中養(yǎng)分供果實(shí)早期發(fā)育需要。
⑵防倒伏措施：因番木瓜莖干較高且組織松軟，根淺生，結(jié)果后樹(shù)身重，所以易風(fēng)折，為此須以尼龍繩或竹、木支撐加固。同時(shí)在平時(shí)的肥水管理中，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期相應(yīng)節(jié)水，降低地下水位，且基肥也應(yīng)深穴下施，這有利于根深扎，提高抗倒伏能力。
⑶授粉與催熟：采用人工授粉，不僅提高座果率而且可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，從而增加單果重，方法是于早上10點(diǎn)之前，將當(dāng)天散發(fā)的花粉收集并涂于雌花柱頭上即行，此外在旱季保持園地空氣較高濕度也有利于座果；番木瓜自然成熟，品質(zhì)更佳，在果皮呈淺綠色時(shí)及時(shí)葉面噴施“澳洛珈”高鉀海藻精1500-3000倍液，10天左右一次，可催熟提早成熟7-10天，并提高果實(shí)品質(zhì)。
4、病蟲(chóng)害防治
主要病害有番木瓜環(huán)斑花葉病、炭疽病、白粉病、根腐病等；主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛、蝸牛、桃蚜。
番木瓜環(huán)斑花葉病毒病
該病特點(diǎn)為來(lái)勢(shì)兇，傳播快，為害大，近年來(lái)發(fā)展成為毀滅性病害。
防治方法：
⑴選擇耐病品種如紅妃，穗中紅等。
⑵調(diào)整栽培季節(jié)即改秋植為春植，加強(qiáng)管理措施，培育健壯植株提高抗耐病能力。
⑶及時(shí)挖除病株，消滅侵染原，新舊果園適當(dāng)隔離。
⑷藥劑防治：
藥劑治蚜，切斷傳播途徑，定期噴藥滅蚜，在蚜蟲(chóng)發(fā)生高峰期尤其干旱時(shí)期應(yīng)及時(shí)噴藥防治；
同時(shí)，在發(fā)病初期噴施“海狀元818”菌毒煞營(yíng)養(yǎng)液500倍與“海狀元818”稀土鈣800倍、“海狀元818”甲殼鋅硼鋅800倍混合液，每隔5-7天噴施一次，連噴2-3次。
炭疽病
全年都有發(fā)生尤以秋季最為嚴(yán)重，幼果及熟果發(fā)病多，在果實(shí)貯藏運(yùn)輸期間本病仍然可繼續(xù)危害。
防治方法：
⑴徹底清除病殘?bào)w，集中燒毀，噴波爾多液保護(hù)果實(shí)。
⑵8-9月份，每隔10-15天噴施一次“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液，發(fā)病初期使用噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與70％甲基托布津1000倍或滅病威500倍或50％多菌靈800倍藥液混合噴施，共3-4次，也可選用代森錳鋅、炭疽福美、可殺得2000、乙磷鋁等藥劑。
⑶適時(shí)采果，避免過(guò)熟采收，避免采摘時(shí)弄傷果實(shí)，并在采果前2周噴施噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士1000倍液，可以起防腐保鮮作用。
番木瓜根腐病
主要為害根頸及根部，育苗期和剛定植不久的小苗較容易感病。特別是苗地及栽培地塊過(guò)于潮濕或排水不良造成積水，土壤粘性大更易感染此病。植株發(fā)病初在莖基部呈水漬狀，后變褐腐爛，葉片枯萎，植株枯死，根變褐壞死。
防治方法：
苗棚內(nèi)要通風(fēng)透氣，透光，降低濕度，苗地和種植地要排水良好，避免積水與連作，并穴施“海狀元”微生物菌肥或“海狀元”重茬劑進(jìn)行防治；
發(fā)病初期使用“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與“海狀元818”生根劑800-1000倍液及70％敵克松1000倍或50％多菌靈500倍噴霧或根腐寧混合淋根。
紅蜘蛛
可用73％克螨特1500-2000倍、三氯殺螨醇1000倍、噠螨靈1000倍等殺螨劑防治。
蝸牛
主要取食幼苗、嫩心與花蕾，每年4-6月間為害較大，小面積可以人工捕捉，藥劑可用嘧噠誘殺。
桃蚜
是番木瓜環(huán)斑花葉病毒病傳播的主要昆蟲(chóng)媒介之一，殺滅蚜蟲(chóng)是預(yù)防該病發(fā)生的重要措施。選用藥劑：50％巴丹1000倍液，40％樂(lè)果1000倍，50％抗蚜威2000-3000倍等噴殺。
此外，番木瓜常見(jiàn)的病害還有：疫病可用普力克、瑞毒霉、加瑞農(nóng)、克疫霜等藥劑防治；白粉病可用膠體硫、滅病威、粉銹寧、睛菌唑等藥劑；瘤腫病因缺硼而引起，補(bǔ)充硼元素即可。
六、采收
番木瓜由開(kāi)花到成熟，短則110天，長(zhǎng)則達(dá)210天，如過(guò)早收，果實(shí)難熟且風(fēng)味不達(dá)最佳；過(guò)熟采收則不耐貯藏和運(yùn)輸。采收標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)果實(shí)皮色的變化來(lái)測(cè)定果實(shí)成熟度。
果實(shí)成熟過(guò)程中果皮顏色的變化：粉綠→濃綠→綠→淺綠→黃綠→出現(xiàn)黃色條斑→黃色擴(kuò)大但果肉很硬→黃色果肉變軟。而果皮出現(xiàn)黃色條斑直到全果變黃這段時(shí)間內(nèi)都可以采收，但從貯藏運(yùn)輸角度來(lái)考慮，最好在果皮出現(xiàn)黃色條斑且果皮未變軟時(shí)采收，此時(shí)不但已具番木瓜的固有風(fēng)味，而且果皮堅(jiān)實(shí)，利于運(yùn)輸。但采摘時(shí)應(yīng)要小心操作，因成熟果實(shí)果皮薄、質(zhì)軟容易碰傷、影響商品質(zhì)量。