理想中，我們大多數(shù)人都會(huì)去贊揚(yáng)個(gè)性；但現(xiàn)實(shí)中，我們很多人又最愛去做各種各樣的統(tǒng)一。
就像判斷一款茶的好壞，很多人是通過“聽”別人講去判斷，而不是通過自己“喝”的感受去辨別。
其實(shí)講茶的人最愛做的就是給自己的聽眾統(tǒng)一各種口感，比如他們會(huì)教自己的聽眾通過統(tǒng)一的所謂體感、喉韻、茶氣等比較玄的東西去判斷，并設(shè)置一個(gè)好與壞的“度”。
但實(shí)際上，每個(gè)人的口感舒適度并不相同，于是那個(gè)好與壞的“度”也就不一樣。
這就好比是對(duì)一盤炒菜的評(píng)價(jià)，有的人口味重，需要加鹽比較多才覺得滋味過癮；而有的人口味輕，只需加入少許食鹽就能感受到同樣的滋味過癮程度。所以，口味輕與口味重的人，評(píng)價(jià)一盤菜的好與壞的那個(gè)“度”是不一樣的。
不同的人對(duì)一款茶葉的滋味感到舒適愉悅的那個(gè)“度”難道不是這個(gè)道理嗎？
中國的每一個(gè)地方都有不同口味的美食，這就像是四大茶區(qū)里不同的地方都有不同樹種、不同工藝、不同口感的茶葉。受眾比較大的名茶就有200多種，所有叫得出名字的則超過1000種。
概念再提升一點(diǎn)，八大菜系每一種都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，而且都有一種基本的滋味特征。魯菜清香、鮮嫩、味醇；徽菜重油、重色、重火功；蘇菜選料講究、刀工精細(xì)、口味偏甜；川菜麻、辣、鮮、香......每一種風(fēng)味都有很多擁躉，并沒有哪一位美食家用自己的口味作為標(biāo)準(zhǔn)去試圖統(tǒng)一不同菜系的好壞。
實(shí)際上，六大茶類下的大多數(shù)細(xì)分茶品，都已經(jīng)有了一種比較公認(rèn)的滋味特征，比如普洱茶“甘滑醇厚”，西湖龍井“色綠、香郁、味醇、形美”，安吉白茶“鮮醇甘爽”，鐵觀音“醇厚甘鮮”......再加上每一種茶特有的外觀和湯色特征，綜合起來就可以評(píng)價(jià)出一款茶的好與壞了。
而剩下那些喉韻、體感、茶氣等等比較玄的東西，只不過是小圈子的談資罷了，甚至只是被一些人作為某種目的在宣揚(yáng)。
還是那個(gè)態(tài)度，每個(gè)人的口感舒適度并不一樣，不要用自己的口感去代表大家的口感，也不要通過聽別人的口感去評(píng)判茶的好壞。
要喝茶，不要聽茶。