醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鉀特征
枸櫞酸鉀
juyuansuanjia
potassium citrate
本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鉀一水合物。按無(wú)水物計(jì)算，含c6h5k3o7不得少于99.0%。
【性狀】本品為白色顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭；微有引濕性。
本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。
【鑒別】本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。
枸櫞酸鉀可以作為一種食品酸味劑，具有調(diào)味、防腐等作用。
1. 調(diào)味作用：枸櫞酸鉀可以增強(qiáng)食品的酸味，使食品口感更加鮮美。
2. 防腐作用：枸櫞酸鉀可以抑制微生物的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
3. 酸化作用：枸櫞酸鉀可以使食品的ph值下降，增加食品的酸度，從而影響食品的質(zhì)感和口感。
二氧化鈦cas號(hào): 13463-67-7分子式: o2ti分子量: 79.87
二丁基羥基甲苯分子式分子量c15h24o 220.35cas號(hào)[128-37-0]
甘露醇cas號(hào)：87-78-5;69-65-8
固體石蠟 cas號(hào): 8002-74-2分子式: cnh2n+2 n=24~36分子量: 0
中文名 環(huán)甲基硅酮 外文名 cyclomethiconecas注冊(cè)號(hào) 69430-24-6 einecs號(hào)為209-136-7
黃原膠cas:11138-66-2英文名稱(chēng):xanthan gumeinecs:234-394-2分子式:c35h49o29
凡士林 cas號(hào): 8009-03-8分子式: c15h15n分子量: 209.2863
einecs號(hào): 232-315-6
磷酸氫二鉀cas號(hào): 16788-57-1分子式: h7k2o7p分子量: 228.22
einecs號(hào): 231-834-5
尿素漢語(yǔ)拼音niaosu英文名urea分子式與分子量ch4n2o 60.06
醋酸鈉cas號(hào): 6131-90-4分子式: c2h9nao5分子量: 136.08
einecs號(hào): 204-823-8
氨丁三醇 分子式: c57h110o6 分子量: 891.48cas號(hào): 68334-00-9
dl酒石酸cas號(hào): 133-37-9分子式: c4h6o6分子量: 150.09
einecs號(hào): 205-105-7
聚丙烯酸樹(shù)脂cas號(hào)：24938-16-7分子式：(c8h15no2·c8h14o2.·c5h8o2)x
山梨酸鉀cas號(hào): 590-00-1分子式: c6h7ko2分子量: 150.22
三氯蔗糖sucralose蔗糖素分 子 式 c12h19cl3o8分 子 量 397.6335
三乙醇胺cas號(hào): 102-71-6分子式: c6h15no3分子量: 149.19