天氣驟變，氣溫驟降，這幾天，好冷！光吃素的不行了，扛不住這個(gè)冷了，為了給身體升溫，去吃牛肉面，哇！這幫做牛肉面的偷著摸著的把價(jià)給漲了！跟著，小吃集體漲價(jià)，在蘭州，牛肉面不僅是樣吃的，還是，漲價(jià)風(fēng)向標(biāo)。而且，物價(jià)的上升那是不由物價(jià)部門說了算的！那是有牛肉面館子看著辦的！
說什么材料和人工漲了才造成牛肉面漲價(jià)，這不是隨隨便便的信口開河的糊弄人呢嗎？也不知道，這物價(jià)部門的大爺們干什么去了，人家都偷著把價(jià)漲起來了，還高高在上對(duì)民間疾苦的不聞不問，倒是站出來給說一句呀！而且，要問一句，這物價(jià)部門到底是干嘛的管不管亂漲價(jià)這事兒？一天看報(bào)紙喝茶的，怎么不管這牛肉面漲價(jià)的事呢？
牛肉面館才不管你老百姓的那么多問頭和說詞，理直氣壯的漲價(jià)，理直氣壯的賣票，愛吃不吃！哦??？物價(jià)部門的大爺們，敢情您們是不吃牛肉面的??？
得了，不說了。說什么不也白搭！大不了，咱不吃了。
天氣的漸冷，冷雨飄落，似是深秋到來了。這個(gè)時(shí)候，不吃點(diǎn)葷的湯的怎么御寒呢？對(duì)吧？咱們自己動(dòng)手豐衣足食了。包餛飩，說包就包，這次的餡，有點(diǎn)肥了，沒關(guān)系，我想了一個(gè)好主意！在肉餡里加入茶葉，是白茶，嫩嫩的，剁碎了加進(jìn)肉餡里。而且茶湯也加進(jìn)雞湯里，做成餛飩湯，味道很鮮。因?yàn)橐怀霾枞~的鮮來，生姜和蔥這兩樣肉餡的老搭檔就放進(jìn)去，我放了鮑魚汁和胡椒粉，量都不大，還有香油和料酒，這兩樣是為了提鮮提香的，然后，順一個(gè)方向拌勻，就可以包餛飩了。
這么形容這碗餛飩的味道吧，很清淡，肥而不膩，有異香。
白茶餛飩
材料：肉餡（有點(diǎn)肥）、白茶茶葉、餛飩皮、鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒、雞湯，白茶湯、香菜。
做法：1、泡一杯白茶，兩水過后，將茶湯倒出。備用。將茶葉濾出。
2、將茶葉剁碎后放進(jìn)肉餡里，加入鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒拌勻。其中，鮑魚汁的量據(jù)個(gè)人口味，胡椒粉的量要小一點(diǎn)，因?yàn)橐怀霾枞~的鮮來，所以，不放蔥、姜，用了胡椒粉，胡椒粉去腥也很好。香油
和料酒都是提鮮的，所以，量不能多。
3、拌勻后，包餛飩，坐鍋開水，下餛飩。
4.在下餛飩的同時(shí)，煮上雞湯，關(guān)于這個(gè)雞湯另有出處以后介紹，注意，雞湯再煮之前要將開始濾出的白茶茶湯加入其中，滾開后，只加少許鹽，即可。
5、餛飩煮熟好，撈出，澆上雞湯，放上香菜葉，即可。