保健茶飲在中國已有悠久的歷史，在歷代的醫(yī)藥叢書以及茶書中都有記載，有關(guān)保健茶飲的制作紀錄。相傳在三國時期，劉備帶兵經(jīng)過桃源，由于當?shù)匕l(fā)生瘟疫，軍中開始傳染疾病。一位老人將一種秘方茶飲傳授給劉備，沒想到大家喝了這種茶飲，病都痊愈了。
這種茶飲就是運用生米、生姜與茶葉以水浸泡過后再煮成的茶飲，這就是古人使用保健茶飲的有趣故事。到了今天，保健茶飲不僅沒有因為它的古老而失去魅力，相反地還不斷地被各國人士所開發(fā)運用。許多人發(fā)現(xiàn)了茶飲的保健與美容功效，因而開發(fā)出各種美容茶、減肥茶或是防止蛀牙的茶飲等。從古至今，茶飲一直以卓越的保健療效為我們身體提供防護作用。