關(guān)于“洗茶”
水溫：潤茶要注意水溫不宜過高，可略低于泡茶溫度。
時間：潤茶時，出水要快，浸潤時間要盡量短，2～3秒即可。否則，在此過程中還是會損失營養(yǎng)物質(zhì)和風味物質(zhì)，從而影響茶湯質(zhì)量。
水量：潤茶時水量一般而言應(yīng)盡量少，以剛剛沒過干茶為宜。
次數(shù)：潤茶次數(shù)無須過多，像烏龍茶和原料等級較高的黑茶，一般來說潤茶一次即可；有些老葉、老梗較多的緊壓茶，或者是陳化時間較長的普洱茶，可以再多潤一次，這樣可以充分喚醒茶葉，利于沖泡和品飲。