茶，盛于唐，興于宋。在中國的飲茶史上唐代的飲茶方法更加的講究，更加的精致，飲茶已由粗放進(jìn)入到精工的階段。
煮茶注重技藝，飲茶講究情趣。唐代才子錢起，曾有詩曰：“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜。”生動(dòng)描述了，茶可怡情養(yǎng)性的感受。唐代的茶文化上至宮廷貴族，下至文人墨客無不推崇。那么作為大唐宮廷茶道其規(guī)格之高、場面之盛以及茶器之美、茶藝之精是不言而喻的。
1987年陜西扶風(fēng)法門寺地宮，出土了大批的珍貴文物，其中有一套大唐的茶器為金銀所造，共重八十八兩。據(jù)出土的物證碑記載：此茶器為唐僖宗-李儇御用之物。這套茶器被譽(yù)為是世界上現(xiàn)存最早、規(guī)格最高、配套最完整、工藝最精美的茶器。此套茶器的雍容華貴之氣，將人們帶回了那千年前茶風(fēng)鼎盛的浪漫詩意的唐代。
唐代是中華歷史長河里一個(gè)引以自豪的重要朝代，國力強(qiáng)大、文明開放。中國的茶葉在當(dāng)時(shí)的長安城里就是沿著古絲綢之路，銷往世界諸國。唐朝時(shí)代佛教興盛，茶風(fēng)的興盛與佛教的提倡飲茶和寺院的茶會(huì)有著密不可分的關(guān)系。雖然法門寺位于關(guān)中西部渭北高原上，并不產(chǎn)茶葉，但法門寺是歷史上著名的皇家寺院和古代中國四大佛教圣地。僧侶們多以茶坐禪、品茗消除睡意，可達(dá)到靜心入定。唐代的茶文化記載中，無論是詩僧皎然的“三飲便得道”，還是盧仝的“七碗吃不得也”和茶圣陸羽的“茶為飲,最宜精行儉德之人”。其實(shí)都已將茶從物質(zhì)的品飲層面，上升到了以茶修道、以茶悟道的境界。通過飲茶，人的肉體和心靈都得到了凈化和潤養(yǎng)的過程。