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無論是加熱剩菜還是解凍食物，這些問題用微波爐幾分鐘就能解決。微波爐就像是廚房界的“奇才”！
之前網(wǎng)上有一個(gè)用微波爐加熱葡萄的視頻，成為新聞熱點(diǎn)。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，將兩顆葡萄放入微波爐后，它們實(shí)際上產(chǎn)生了一個(gè)電弧。
微波爐太方便了，很多人都沒注意。其實(shí)微波爐也是個(gè)“壞脾氣”。
其實(shí)只要了解微波爐的加熱方式，就知道微波爐為什么這么危險(xiǎn)了。
微波爐獨(dú)特的加熱方式
普通的廚具，比如灶具，都是產(chǎn)生熱量，傳遞給食物，達(dá)到加熱的效果。
但微波爐本身并不產(chǎn)生熱量，而是利用自身的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波，以每秒24.5億次的速度振動(dòng)食物分子。這種振動(dòng)的宏觀表現(xiàn)就是食物受熱。
因?yàn)樘厥獾募訜岱绞?，有些東西一定不能放進(jìn)去，可能會(huì)損壞微波爐或者引起火災(zāi)或者爆炸。
不能放進(jìn)微波爐的東西
01
(母雞的)蛋
水利用鍋的熱量不斷升溫，把溫度傳導(dǎo)給雞蛋，蛋黃會(huì)慢慢凝固一段時(shí)間。但是，蛋殼里的空氣受熱會(huì)膨脹。由于導(dǎo)熱過程緩慢，熱空氣會(huì)及時(shí)通過蛋殼上的細(xì)孔排出。
同時(shí)有多余的熱量排入水中，使雞蛋煮熟。如果時(shí)間控制得好，蛋殼不會(huì)破，但時(shí)間長了會(huì)因?yàn)閮?nèi)部膨脹嚴(yán)重而被壓碎。
但是用微波爐加熱就完全不一樣了，因?yàn)閰^(qū)別就在于它的工作原理。微波爐工作時(shí)，內(nèi)部磁控管發(fā)射微波，微波在微波爐的爐內(nèi)來回反射，被食物吸收，使食物中的水分子高速運(yùn)動(dòng)。分子間的振動(dòng)相互摩擦產(chǎn)生熱量，加熱食物。
但由于雞蛋本身是一個(gè)封閉的系統(tǒng)，在微波爐中加熱時(shí)，雞蛋會(huì)同時(shí)由內(nèi)而外受熱，外部蛋清的熱量散發(fā)出去，形成一個(gè)封閉的膠體腔。而蛋黃加熱時(shí)產(chǎn)生的高溫蒸汽的熱量無法向外擴(kuò)散，越聚能量越大。
這時(shí)，在這個(gè)狹小的封閉空間內(nèi)，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。這些熱量無法慢慢穿透蛋清膠體層擴(kuò)散出去，所以會(huì)在瞬間突破蛋清膠體層，引發(fā)爆炸。這個(gè)原理就好比火藥在狹小的空間里突然釋放熱量引起的爆炸。
非常厲害。因此，帶殼的完整雞蛋不能用微波爐加熱。
02
金屬餐具
任何金屬鍋具都不能進(jìn)入微波爐。因?yàn)槲⒉t無法穿透金屬反彈后的微波，波長會(huì)改變并四散折射，失去穩(wěn)定性，極易引起爆炸與火災(zāi)。 放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，
微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
03
錫紙
任何金屬，都不能放進(jìn)微波爐，因?yàn)殄a紙含有金屬，也不行。
04
紙袋
紙袋裝食品是不可以直接放入微波爐內(nèi)加熱的，任何紙質(zhì)物品都不應(yīng)該放入微波爐中，微波爐連金屬都能點(diǎn)燃，何況是易燃的紙質(zhì)。微波爐本身并不產(chǎn)熱，而是利用自身的磁控管，將電能轉(zhuǎn)換成微波，震蕩食物分子，
這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。因?yàn)榧訜岱绞教厥?，所以有些東西千萬不可放微波爐加熱，輕則損壞微波爐，重則引發(fā)火災(zāi)或爆炸。
05
牛奶盒
盒裝的牛奶不可以直接用微波爐熱的，因?yàn)楹醒b一旦放進(jìn)去會(huì)容易產(chǎn)生一個(gè)壓力，容易炸開很危險(xiǎn)。
06
塑料容器
多數(shù)塑料不宜用微波爐加熱，能放進(jìn)微波爐里的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，為了保險(xiǎn)起見，除非本身就標(biāo)注著可以加熱，否則不要加熱塑料容器。
07
多汁水果
水果一般不建議放進(jìn)微波爐，盡管有些能耐受高溫，但并非全部。比如葡萄千萬不要放入加熱，它會(huì)冒煙和爆炸的。加熱桔子、獼猴桃等汁水多的水果時(shí)很容易出現(xiàn)“爆膛”的現(xiàn)象。所以也不要想著用微波爐解凍冷凍的水果。
08
封閉容器
加熱液體時(shí)，應(yīng)使用廣口容器。
因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)，食物加熱后產(chǎn)生的熱最不容易散發(fā)出去，會(huì)導(dǎo)致容器內(nèi)壓力過高，易引發(fā)爆破事故，造成燙傷。
在加熱帶包裝的食物時(shí)，要事先用針或筷子將包裝刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁或者濺出傷人。
微波爐日常維護(hù)
第一、微波爐使用的時(shí)候要根據(jù)具體的食品進(jìn)行溫度和時(shí)間的調(diào)整，不要一味的使用一個(gè)時(shí)間，這樣對(duì)食物的加熱不好，另外對(duì)微波爐也不好，我們要根據(jù)微波爐上面的功能提示進(jìn)行使用。
第二、微波爐在使用完畢以后，我們要第一時(shí)間關(guān)閉電源，因?yàn)槲⒉t的使用耗電比較大，而且功率也比價(jià)高，如果一直連接電源的話，會(huì)損壞微波爐的電子元件，也會(huì)十分的費(fèi)電。
第三、微波爐要定期的進(jìn)行擦拭清理，因?yàn)槲⒉t經(jīng)常加工食品，難免會(huì)有污漬在上面，如果長期不進(jìn)行清理的話，會(huì)滋生一些細(xì)菌，對(duì)我們的飲食健康造成很大的影響。
第四、我們?cè)谑褂梦⒉t的時(shí)間比較長了以后，那么微波爐的腔內(nèi)會(huì)有一些異味，這時(shí)候大家可以用檸檬以及食醋加水在微波爐內(nèi)進(jìn)行加熱，一直到煮沸，這樣很快可以消除異味。
第五、微波爐使用完畢以后，大家要注意不要馬上就關(guān)閉微波爐的小門，因?yàn)檫@樣的話會(huì)使微波爐里面的氣味難以散去，在加熱食品的時(shí)候會(huì)影響食品的味道，所以建議大家使用完畢以后開著微波爐小門五分鐘為好。
第六、我們清洗微波爐以后，難免會(huì)有一些水分在里面，大家可以使用一些干燥的面部進(jìn)行擦拭，然后我們把微波爐放在通風(fēng)處，等徹底干了以后再進(jìn)行使用，這點(diǎn)也很重要。
第七、微波爐最好使用獨(dú)立的電源插座，因?yàn)槲⒉t使用的時(shí)候會(huì)功率比較大，如果其他電器也插在一起的話，很容易出現(xiàn)火災(zāi)，這點(diǎn)新聞里面也屢見不鮮，大家一定要引起重視。