想要沖泡一杯好的茶，茶很重要，水很重要，茶具也很重要。除了這些，其實(shí)注水的方式與節(jié)奏同等重要。
注水的方式有很多，有螺旋式注水，有環(huán)圈注水，有單邊定點(diǎn)注水，還可以正中定點(diǎn)注水，熟練掌握這些不同的注水方式，可以幫助我們沖泡出最為香醇的茶。
先說(shuō)一下螺旋式注水，這種方式比較適合紅茶、綠茶以及白茶，或者當(dāng)茶葉沖泡到最后，味道已經(jīng)很淡的情況下也可使用，這種螺旋式注水可以使茶葉與水相容性增加，蓋碗的邊緣以及水面上茶葉的葉底都能與水親密接觸到，是一種可以兼顧到方方面面的沖泡方法。
環(huán)圈注水方式適合比較嬌嫩的綠茶，這種方法是讓水線沿四周注入，需要一定的技巧，要依據(jù)注水的速度調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度，如果水線很細(xì)，速度就需要慢一些，如果很粗就需要快一些。因?yàn)橄仁撬闹茏⑺?，中間部位的茶葉只有水面漲上來(lái)之后才能接觸到水，這就保證了嬌嫩的茶葉不會(huì)被燙壞。
單邊定點(diǎn)注水適合要求出湯快的茶，或者碎茶。而正中注水會(huì)使茶的層次感增加。所有這些注水方式也并非完全獨(dú)立，很多時(shí)候需要結(jié)合使用。
沖泡茶的方式就好像我們處理生活的方式，生活是一樣的生活，滋味如何，就全看自己的把握了。越從容的心態(tài)，越認(rèn)真的節(jié)奏，就越能帶來(lái)馥郁的芬芳。