今天是元宵節(jié)，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的習(xí)俗是吃湯圓、猜燈謎。這種傳統(tǒng)風(fēng)俗，已有兩千多年的歷史?？墒悄阒涝?jié)為什么要吃湯圓嗎？元宵節(jié)吃湯圓的由來(lái)和寓意有哪些？
今天，我們一起來(lái)做一碗熱氣騰騰的鐵觀音湯圓吧，并祝各位元宵快樂(lè)團(tuán)團(tuán)圓圓！
元宵節(jié)為什么要吃湯圓？
正月十五吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專(zhuān)家介紹稱(chēng)湯圓也稱(chēng)“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱(chēng)為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專(zhuān)家表示，煮湯圓時(shí)，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛(ài)，也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛(ài)。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外，湯圓的名稱(chēng)與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。
元宵節(jié)吃湯圓的由來(lái)
元宵節(jié)，又稱(chēng)“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時(shí)期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱(chēng)為中國(guó)民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱(chēng)，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過(guò)劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛(ài)吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，“元宵”姑娘終于見(jiàn)到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時(shí)流傳開(kāi)來(lái)。
元宵節(jié)吃湯圓的寓意
“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō)：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢(qián)不得回。”
正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
專(zhuān)家表示，元宵一開(kāi)始多被稱(chēng)為“湯圓”，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。
一碗熱騰騰的鐵觀音湯圓
祝大家元宵快樂(lè)團(tuán)團(tuán)圓圓
今天，我們教大家一起做一碗熱氣騰騰的鐵觀音湯圓
原料
水磨糯米粉500g、鐵觀音茶粉30g、水200ml、黃油120ml、白糖50g、牛奶500ml、糖200g、吉士粉20g、生粉50g、雞蛋1個(gè)，椰茸250g
做法
1、把湯圓皮、水磨糯米粉500g、鐵觀音茶粉30g、水200ml、黃油70ml混合
2、把和好的糯米粉團(tuán)1/3，放到沸水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里,然后再加50g白糖
3、牛奶500ml，糖200g，吉士粉20g，生粉50g，黃油50ml，雞蛋1只，椰茸250g
4、牛奶加糖用小火煮滾，把所有粉類(lèi)及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀
5、把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里，最后加入椰絲拌均勻(一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀)
6、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡，用手把它弄圓，水沸騰時(shí)放入湯圓，煮到浮起來(lái)就可以了。
就這樣，一碗熱騰騰的鐵觀音湯圓就做好了！
祝各位元宵快樂(lè)，團(tuán)團(tuán)圓圓！