自2014年來，云南茶葉市場上出現(xiàn)了一種采用日光干燥的紅茶，名為普洱曬紅。此茶是“茶馬史詩”開發(fā)出來的一款創(chuàng)新性茶品。這種茶自問世后，屢屢受到行業(yè)的廣泛關(guān)注。但因?yàn)槠涿趾凸に囈恢眰涫軤幾h。對此茶還不太了解的朋友，會從字面意思初步理解普洱曬紅是普洱茶。但是又看到“普洱”后面的“曬紅”，不僅有疑問，普洱曬紅到底是普洱茶還是紅茶？另外，紅茶都是烘干的，何來曬干之說呢？面對這些爭議和疑問，我們該怎樣看待？下面就讓我們來看看一下這款茶究竟是怎樣的。
普洱曬紅屬紅茶類，它不是普洱茶，是一款創(chuàng)新型的紅茶茶品。但是又區(qū)別于其他紅茶，甚至與云南的紅茶都有很大的區(qū)別。之所以這種曬紅茶命名為“普洱曬紅”：
其一，普洱曬紅中的“普洱”指用云南大葉種鮮葉作為普洱曬紅的原料，而單純的“曬紅”茶的原料，也可以使用其它中小葉種原料來制作，這是一種工藝，故加“普洱”二字加以區(qū)別。其二，普洱曬紅具有普洱茶后期陳化的屬性。
此外，普洱曬紅是具有地域性的，而曬紅沒有地域性！
那為什么說它是一款創(chuàng)新型產(chǎn)品呢？那是因?yàn)椋瑐鹘y(tǒng)紅茶制作工藝大多以烘干為主，但是普洱曬紅是太陽曬干。
傳統(tǒng)紅茶工藝：萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干可以提香，使茶葉本身香氣更濃。但是高溫烘焙，鈍化了茶葉里面酶的活性，甚至殺死一些有機(jī)物。并且采用高溫烘焙，保質(zhì)期是有限的，一般在2-3年，而曬干的保質(zhì)期就相對長久。
普洱曬紅工藝：萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干是日光自然干燥，保留活性物質(zhì)，未失活的茶多酚等物質(zhì)。
普洱曬紅可以后期轉(zhuǎn)化，長期保存，就像普洱茶一樣越陳越香。其最大特點(diǎn)是苦澀不顯，香甜滑，回甘強(qiáng)，與傳統(tǒng)紅茶相比，普洱曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點(diǎn)，其口感也別具特色與風(fēng)味。
這種紅茶，茶湯黃紅明亮輕盈剔透，香氣不張揚(yáng)，其香氣比較內(nèi)斂，湯質(zhì)柔滑，甘甜，此茶還有助于美容養(yǎng)顏，深受廣大女性朋友的喜愛。并且有喝慣普洱的人，喝此茶時說喝出了太陽味，這都來源于它的獨(dú)特和自然。
由此可見，普洱曬紅無疑是紅茶中的尚佳茶品，具有巨大的品飲價值，作為紅茶中的創(chuàng)新型茶品，將在市場上極大的推動紅茶的發(fā)展！
文|水方子