茶葉，一個(gè)在中國(guó)據(jù)說有8000萬從業(yè)人員的古老產(chǎn)業(yè)，為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，近年來各種探索與變革，也發(fā)生在從茶園管理到產(chǎn)品零售的各個(gè)環(huán)節(jié)。作為一個(gè)從事產(chǎn)品開發(fā)與包裝設(shè)計(jì)的相關(guān)人員，我打算談一點(diǎn)關(guān)于當(dāng)下茶葉產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)的話題。即便如此可能也是過于寬泛，那就集中到美學(xué)風(fēng)格的探索上吧。
溯源古代？
飲茶有其深厚的歷史文化基礎(chǔ)，因此遠(yuǎn)古圖騰、歷代紋飾、經(jīng)史子集、唐詩(shī)宋詞歷來是設(shè)計(jì)師們喜歡挖掘的寶藏。想給作為商品的茶賦予一層文化色彩，就向古代尋找靈感，看起來沒什么問題，大家?guī)缀醵荚谶@樣做嘛……可是——造成今天市場(chǎng)上茶葉產(chǎn)品整體外觀沉悶的根源，同業(yè)們苦苦尋求突破的現(xiàn)狀成因，是否恰恰由此造成？
茶葉從起源時(shí)期的生煮羹飲到制餅?zāi)肽?，從蒸青團(tuán)茶到炒青散茶，再到今天的六大茶類，產(chǎn)品本身的形態(tài)發(fā)生了一系列變化，人們的飲茶方式也相應(yīng)變化。古代巫醫(yī)的靈藥，唐代寺院僧侶文人高士的精神飲品，宋代黎民百姓市井斗茶……茶所代表的文化精神也在不斷變化。今天我們面前的這杯茶，已經(jīng)永遠(yuǎn)不可能是唐宋甚至明清時(shí)代的味道了。我們由茶而生發(fā)出來的生活場(chǎng)景與個(gè)體感受，也不會(huì)再是以往任何一個(gè)時(shí)代的投影。想一想為什么產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)上引經(jīng)據(jù)典，但在今天市場(chǎng)上卻難獲共鳴？
回歸農(nóng)產(chǎn)品?
這是個(gè)近來頗熱的口號(hào)，尤其線上渠道或眾籌產(chǎn)品，生態(tài)農(nóng)業(yè)健康品質(zhì)……把茶葉等同大米對(duì)待，賣的就是地道農(nóng)產(chǎn)品，喝的就是個(gè)味道，沒有什么人為附加在上面的“文化”。這樣的產(chǎn)品，外觀立刻呈現(xiàn)出健康清新氣象，不同以往的老舊形象。老實(shí)說，我很喜歡這類產(chǎn)品外觀風(fēng)格。
會(huì)成為主流嗎？
冷靜思考，這樣的思路用在大宗商品、日常普通茶上沒有什么問題，但高端名優(yōu)茶就感覺無力承擔(dān)。細(xì)細(xì)考量，或許是茶葉與普通農(nóng)產(chǎn)品的確存在很大不同。
首先它不像雜糧水果，收割采摘之時(shí)已經(jīng)基本形成產(chǎn)品的最終品質(zhì)。茶葉需要經(jīng)過復(fù)雜制做，這中間不僅有物理形態(tài)變化，還有深刻的化學(xué)變化。臺(tái)灣的烏龍茶很久以前就被歐洲人美譽(yù)為“香檳烏龍”，除了迷人的香氣和滋味，制做的繁復(fù)與考究也是絲毫不讓法國(guó)紅酒。這樣問題就來了：法國(guó)人會(huì)把紅酒與一般農(nóng)產(chǎn)品等同對(duì)待嗎？
其次，茶葉除了為人們提供色香味的感觀享受，還承擔(dān)著社會(huì)交往美學(xué)欣賞等諸多功能，由飲茶而產(chǎn)生的陶瓷器具環(huán)境氛圍營(yíng)造等等諸多相關(guān)領(lǐng)域，這些東西，恰恰是這“一片樹葉”與普通農(nóng)產(chǎn)品最大的區(qū)別所在。
或許長(zhǎng)期以來茶葉真的被文化所累？還是我們表達(dá)的文化有誤呢？除了“柴米油鹽醬醋茶”，我們不該忘記還有一個(gè)“琴棋書畫詩(shī)酒茶”。
國(guó)際化的英式下午茶？
立頓們?cè)谑澜绶秶木薮笊虡I(yè)成就，難免使中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)心情復(fù)雜?？吹讲糠种袊?guó)茶品牌效仿teavana走國(guó)際化路線，袋泡茶、鐵聽散裝、西式視覺風(fēng)……也不難理解。但若干年下來，除了幾間文藝小店成為一個(gè)地方的旅游名片，效仿者卻大多難入市場(chǎng)主流，這個(gè)就需要分析下原因了。
從產(chǎn)品本身講，作為世界性產(chǎn)品的茶葉絕大多數(shù)為紅茶，中國(guó)茶葉無論制作工藝產(chǎn)品形態(tài)還有品飲方式都更加多樣。從包裝外觀美學(xué)所反應(yīng)的文化來看，立頓們根植于英式下午茶文化，他們成功的外觀設(shè)計(jì)，來源于這樣的生活美學(xué)基礎(chǔ)。我們僅僅模仿其外觀，雖能讓人眼前一亮，但缺乏文化根基，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)難以獲得長(zhǎng)久的認(rèn)可。
功效訴求的合理性及其局限
無論陳椽《茶業(yè)通史》，還是威廉.烏克斯《茶葉全書》，都確信茶葉起源的最早時(shí)期是作為藥用。因此看，以茶葉功效作為產(chǎn)品市場(chǎng)訴求，進(jìn)而設(shè)計(jì)產(chǎn)品外觀，有其合理性。但今天人們喝茶，大多數(shù)并非因?yàn)槠渚哂心撤N功效。把茶包裝做成“藥裝”，其實(shí)大大束縛了茶葉的市場(chǎng)拓展方向。另外，某些產(chǎn)品過分夸大的功效描述往往為消費(fèi)者所詬病，已經(jīng)為茶行業(yè)帶來負(fù)面影響。
今天的茶不同于以往的茶，中國(guó)市場(chǎng)也不同與其他地方。另外，茶不同于藥、咖啡或者其他什么東西，茶就是茶。毫無疑問它是有文化底蘊(yùn)的，這個(gè)“文化”首先應(yīng)該更多關(guān)注當(dāng)下，關(guān)注我們生活中富有生命力的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。在視覺風(fēng)格上我們其實(shí)無從效仿，要?jiǎng)?chuàng)作出在今天有生命力的產(chǎn)品形態(tài)，甚至新的行業(yè)經(jīng)典，必須使創(chuàng)意有所依托，使表達(dá)不離其土壤。而這些，只有靠我們自己尋找，從中國(guó)現(xiàn)代茶生活中、從身邊茶人中、從面前這一杯茶中尋找。