今年以來(lái)總是能看到一些茶企在出“印級(jí)”概念的產(chǎn)品，這個(gè)也是繼“小青柑”風(fēng)靡市場(chǎng)后的又一道風(fēng)景。喝茶的人都對(duì)“印級(jí)茶”不會(huì)陌生，并且很多人都以能喝到上世紀(jì)的“印級(jí)茶”為豪，當(dāng)然我們都知道世上也沒有多少真正的“印級(jí)茶”了。
50年代中茶牌紅印和中茶牌藍(lán)印
最近非常幸運(yùn)地在好友處喝到了中茶的“紅印鐵餅”樣板，說(shuō)幸運(yùn)的原因是此茶還未正式上市，并且好友那的樣板已經(jīng)所剩無(wú)幾，我算是趕上了早班車的最后一趟。好友做茶已經(jīng)快15年了，算的上是行業(yè)老江湖，這兩年中茶的“大紅印”、“八八青”在冷清的市場(chǎng)中算是一波波熱浪。這次的“紅印鐵餅”好友拿捏不準(zhǔn)，邀約了很多朋友一起品鑒，希望大家給點(diǎn)想法。問到我時(shí)，我的第一個(gè)念頭卻不是“這茶市場(chǎng)走勢(shì)如何”，而是產(chǎn)生了一個(gè)疑問：當(dāng)我們都在喝印級(jí)茶、廠家都在做印級(jí)茶時(shí)，我們到底是在喝什么？而這也引發(fā)了一眾茶友的共鳴。
我們?cè)诤葰v史！一位在座的80后兄臺(tái)首先給出了他的答案。這位兄臺(tái)喝茶3年不到，但是從第一次喝普洱起就開始喜歡上了茶。對(duì)“印級(jí)茶”他第一感覺就是茶背后的歷史，好茶難得、印級(jí)茶更是世間稀有。如果一款茶背后有故事、并且是真實(shí)發(fā)生過的故事，那我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，其實(shí)就是在感受它的歷史。這就好比去歷史景點(diǎn)游玩一樣，明知你看到的建筑是后代翻新的，但深入體會(huì)，你會(huì)發(fā)覺你同歷史名人一起走過了這段石板路、一起在一個(gè)屋檐下靜坐休息，從中依然能得到一種精神上的共鳴。
我覺得我們還是應(yīng)該喝茶的本質(zhì)，不要太在意它的名字！席間一位相識(shí)已久的老大哥在聽了80后兄臺(tái)的話后忍不住打斷了他。老大哥年紀(jì)不大，但茶齡是在座的茶友中最大的，從17歲起就跟著老一輩開始喝茶，從大碗茶到功夫茶，他對(duì)茶不是癡迷，而是離不開。老大哥覺得茶的名字只是一個(gè)代號(hào)，最終茶的價(jià)值還是由它的品質(zhì)決定的，沒了好的品質(zhì)，“印級(jí)茶”也不可能留名傳世。這一席話得到了大家的連連稱贊，看樣子，好茶還是離不開這個(gè)“茶”字。
昆明鐵餅
也許只是在喝一種情懷呢？負(fù)責(zé)泡茶的美女茶藝師也搭上了話。茶藝師很年輕估計(jì)20歲出頭，在現(xiàn)在這種浮躁的社會(huì)中，能悠然自得、信手拈來(lái)地完成泡茶的整個(gè)過程，茶藝師的身上總是能散發(fā)出一種寧?kù)o優(yōu)雅的氣質(zhì)。美女茶藝師對(duì)茶席、插畫、香道都很感興趣，這些事物在她看來(lái)，和喝茶一樣，本質(zhì)上都是一種對(duì)追求美的情懷表達(dá)。 “印級(jí)茶”承載了一些歷史、有一些好的品質(zhì)，這些都是附屬價(jià)值，背后的情懷才是最關(guān)鍵的。
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各人發(fā)表一番感悟后，下午茶時(shí)光就這樣悄然流逝了。這種交流我以前也經(jīng)歷過，但在這次的“紅印鐵餅”品鑒席發(fā)覺似乎大家的參與熱情明顯高看許多?，F(xiàn)在回頭總結(jié)，我發(fā)覺每個(gè)人說(shuō)的點(diǎn)都不一樣，但每個(gè)人的說(shuō)法都能得到大家的認(rèn)同，并且由此展開很深入的探討。也許這就是有故事的“印級(jí)茶”區(qū)別于其他茶的獨(dú)特魅力所在。